Análise comparativa entre óleo de coco industrializado e artesanal: características, qualidade

Abstract

Introdução: Este trabalho realiza uma análise comparativa entre o óleo de coco extravirgem industrializado e o artesanal, com foco nas características físico-químicas, qualidade e aplicação cosmética. O estudo parte da relevância socioeconômica do coqueiro no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, e da crescente utilização do óleo de coco nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. A produção artesanal é representada pela Srª Liana Regina Campos, que utiliza métodos sustentáveis e aproveitamento integral do fruto. Já o óleo industrializado é obtido por processos padronizados com controle rigoroso de qualidade. Foram utilizadas técnicas analíticas como espectroscopia no infravermelho (FTIR), Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC) e determinação do ponto de fulgor para avaliar as amostras. Os resultados esperados incluem diferenças na composição química, comportamento térmico e presença de grupos funcionais, influenciadas pelos métodos de extração. O estudo visa destacar as vantagens do óleo artesanal em termos de pureza e sustentabilidade, e do industrializado quanto à padronização e estabilidade. Conclui-se que ambos os tipos de óleo possuem potencial para aplicação cosmética, sendo essencial considerar os impactos ambientais e funcionais dos métodos de produção.

Introduction: This study presents a comparative analysis between industrialized and artisanal virgin coconut oil, focusing on physicochemical characteristics, quality, and cosmetic applications. It highlights the socioeconomic importance of coconut cultivation in Brazil, particularly in the North and Northeast regions, and the increasing use of coconut oil in the food, cosmetic, and pharmaceutical industries. The artisanal production, represented by Mrs. Liana Regina Campos, employs sustainable methods and full utilization of the fruit. In contrast, industrial oil is produced through standardized processes with strict quality control. Analytical techniques such as infrared spectroscopy (FTIR), Differential Scanning Calorimetry (DSC), and flash point determination were used to evaluate the samples. Expected results include differences in chemical composition, thermal behavior, and the presence of functional groups, influenced by extraction methods. The study aims to highlight the advantages of artisanal oil in terms of purity and sustainability, and of industrial oil in terms of consistency and stability. It concludes that both types of oil have beneficial properties for cosmetic use, emphasizing the importance of considering environmental and functional impacts of production methods.