Observação da alimentação de crianças na idade pré-escolar

Abstract

Este estudo teve como objetivo avaliar os hábitos alimentares de crianças em idade pré-escolar, investigando o acesso a alimentos nutritivos, a situação socioeconômica das famílias e a adequação das refeições oferecidas pela escola no cumprimento das recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Trata-se de uma pesquisa de caso, de caráter qualiquantitativo, exploratório e descritivo, realizada com pais de alunos da Escola Municipal de Educação Infantil Marcilio Dias, em São Paulo. Foram aplicados questionários sobre consumo alimentar e situação socioeconômica, além da análise do cardápio escolar. Os resultados indicam que a maioria dos alunos pertence a famílias de baixa renda e que a alimentação oferecida pela escola contribui de forma significativa para a cobertura das necessidades nutricionais diárias, embora haja baixo consumo de fibras e excesso leve de sódio em algumas refeições. Observa-se que a diversidade de frutas, legumes e verduras ainda pode ser ampliada para promover uma alimentação mais equilibrada e alinhada às orientações do PNAE. Conclui-se que a escola desempenha papel essencial na segurança alimentar e na formação de hábitos saudáveis na infância, reforçando a importância de políticas públicas que incentivem dietas variadas e nutritivas desde a pré-escola.

This study aimed to evaluate the eating habits of preschool children, investigating access to nutritious foods, the socioeconomic situation of families, and the adequacy of meals offered by the school in compliance with the recommendations of the National School Feeding Program (PNAE). This is a case study, of a qualitative-quantitative, exploratory and descriptive nature, carried out with parents of students from the Marcilio Dias Municipal Early Childhood Education School in São Paulo. Questionnaires on food consumption and socioeconomic situation were applied, in addition to the analysis of the school menu. The results indicate that most students belong to low-income families and that the food offered by the school contributes significantly to meeting daily nutritional needs, although there is low fiber consumption and a slight excess of sodium in some meals. It is observed that the diversity of fruits, vegetables and greens can still be expanded to promote a more balanced diet aligned with the PNAE guidelines. It is concluded that the school plays an essential role in food security and in the formation of healthy habits in childhood, reinforcing the importance of public policies that encourage varied and nutritious diets from preschool onwards.