Economia circular e a redução do desperdício de alimentos: estratégias sustentáveis para um futuro alimentar consciente

Abstract

O desperdício de alimentos é um problema mundial. Sendo o Brasil um dos países onde mais se desperdiça alimentos, e, ao mesmo tempo, um dos maiores produtores do planeta, torna-se urgente o estudo do tema, frente aos impactos ambientais, sociais e econômicos causados pelo desperdício alimentar. Este artigo propõe explorar o uso de estratégias sustentáveis para melhor utilização e reutilização de alimentos, especialmente através da integração da economia circular. Para tanto, foi realizada uma pesquisa bibliográfica, com levantamento da literatura e materiais a respeito do tema, com abordagem qualitativa. Como resultados, nota-se que as estratégias baseadas no pensamento da economia circular, como “upcycling”, podem contribuir para mudanças significativas em relação à redução do desperdício de alimentos e da insegurança alimentar. Destaca-se também a importância de políticas públicas que visem à conscientização e mudança da sociedade para adoção de hábitos mais sustentáveis.