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TítuloAutor(es)Orientador(es)TipoData do documento
Desenvolvimento da geleia polpa e casca de abacaxi com gengibreGOMES, João Vitor da Silva; SANTOS, Luiz André Martins; SILVA, Maria Clara dos Santos Soares da; OLIVEIRA, Rita de Cassia Martins deBOCATO, Glaucia FabianeArtigo científico30-Nov-2022
Processo agroindustrial da geleia de pitayaSILVA, Augusto Vagner da; MIRANDA, Aurelio Miguel de Carvalho; SILVA, Dayana Milena TeixeiraBOCATO, Glaucia FabianeArtigo científico16-Dez-2021
Aprimoramento das técnicas artesanais da geleia de maracujá com a geleia de melãoCARNEIRO, Alisson Gabriel Leite; MARCKIORI, Ana Carolina SobreiraBOCATO, Glaucia FabianeArtigo científico30-Jun-2021
Geleia de limão sicilianoPERES, Maria Eduarda Pimentel; SOUZA, Mikaely Esteves de; OLIVEIRA, Wanielson Conceição deBORGONOVI, Taís FernandaArtigo científico30-Jun-2023
Análises físico-químicas de uma geléia de manga com hortelã preparada com diversos tipos de açucarSILVA, Kathleen Vitoria Felismina da; GONZALEZ, Leticia Oliveira; ALVES, Leyse Rocha; SILVA, Sthefany Braga daVALLE, Paula Beatriz doMonografia8-Dez-2022
Desenvolvimento de preparado de pitaya vermelha e pimenta biquinhoSOEPAZA, Lisandra da Cruz; DIAS, Lucas Rosalvo; SILVA, Marcia Maria da; ALMEIDA, Rayssa Kelly OliveiraNASCIMENTO, Fabiane Matias dos AnjosMonografia7-Dez-2022
Geleia de aproveitamento integral do maracujáLOPES, Marcella Santiago; BATISTA, Mel Giovanna; CASTRO, Sabrina de; GIORGIANNA, PalomaRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraArtigo científicoDez-2019
Geleia de kiwi e ora-pro-nóbis: enriquecida com fibraARAÚJO, Maria de Fátima Ferreira de; MUNIZ, Rosana RibeiroVASCONCELOS, Erick de Souza; ROMEIRO, Janaina GusmãoMonografiaDez-2019
Desenvolvimento e características da geleia de maracujá e acerola com gengibreOLIVEIRA, Maria Luiza Catabrigo de; FERREIRA, Maria Eduarda; CHIAVENATO, Everton; FAZAN, Leonardo AlexandreBORGONOVI, Taís FernandaArtigo científico27-Out-2023
Geleia light funcional adoçada com stéviaNUNES, Vinicius; SOUZA, Beatriz; PEREIRA, André Matheus Vilas Boas; ALMEIDA, Kathllen Tayná de AlmeidaALVES, Roberto David Pereira; VASCONCELOS, Erick de SouzaMonografiaJun-2018