Dieta vegetariana no esporte e o desempenho dos atletas.

Abstract

O trabalho tem como objetivo identificar e avaliar os benefícios e desafios de uma dieta vegetariana no rendimento de atletas, verificando informações científicas a fim de demonstrar que o vegetarianismo é uma dieta adequada a esse público, além de sugerir um cardápio vegetariano acomodado às necessidades nutricionais de atletas. Foi realizada uma revisão de literatura fundamentada em livros acadêmicos e artigos científicos datados de 2015 em diante, nas línguas portuguesa, inglesa e espanhola, encontrados nas bases de busca Google Acadêmico, SciELO, PubMed e repositórios universitários. Com os resultados obtidos nas pesquisas bibliográficas foi elaborado um cardápio para atletas vegetarianos adultos de todos os gêneros utilizando a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Constatou-se, então, que é possível atingir as necessidades nutricionais de atletas com uma dieta vegetariana, logo, não há evidências de que o desempenho atlético possa ser afetado, assim atestando a possibilidade de uma dieta vegetariana para atletas sem o comprometimento de seus resultados desportivos.

This paper has the objective of identifying and evaluate the benefits and challenges the beneficial impacts of a vegetarian diet in athletes’ performance, through the examination of scientific information in order to demonstrate that vegetarianism is an adequate diet for this audience, besides suggesting a proper vegetarian menu for athletes. A literature review was executed based of academic books and scientific articles dated from 2015 on, in Portuguese, English and Spanish, found on the basis Google Schooler, SciELO, PubMed and universities repositories. With the results achieved in the bibliographic research a menu destined to adult vegetarian athletes of all genders was elaborated using the Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). It was acknowledged that it’s possible to achieve athletes’ nutritional needs with a vegetarian diet, therefore, there’s no evidence that the athletic performance can be affected, attesting then the possibility of a vegetarian diet for athletes without compromising their sportive results. therefore, there’s no evidence that the athletic performance can be affected, attesting then the possibility of a vegetarian diet for athletes without compromising their sportive results.