Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor???	Type	Issue Date
Panorama sobre conceitos de qualidade e procedimentos praticados em panificadoras	CANOLA, Vitória Silvestrini	CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki	Monografia	Nov-2020
Caracterização físico-química do feijão-borboleta (Clitoria ternatea L.)	ANDRADE, Tatiane de	CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki	Monografia	Dec-2020
Pão isento de glúten com adição de psyllium	AMÉRICO, Rosicler Funes de	CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki	Monografia	Dec-2020
Pesquisa de aceitação de salame tipo italiano com redução de sódio	BUZETTO, Milton Aleke Aguiar	MARQUES, Tadeu Alcides	Artigo científico	Nov-2020
Benefícios do plano APPCC na indústria de alimentos	ARRUDA, Kevin William de; MOCHETTI, Messala Bottino	STUCHI, Daniela Terenzi; HARDER, Márcia Nalesso Costa	Monografia	Nov-2020
Néctar de manga irradiado: uma revisão	ARAUJO, Leonardo Rodrigues; ISLER, Marcos Ozeias	HARDER, Márcia Nalesso Costa	Monografia	Sep-2020
Alimento do futuro: carne in vitro	MOTA, Katia Esteves; MORAIS, Edilson Rodrigues de	NASCIMENTO, Daniela Defavari do	Artigo científico	Nov-2020
Produção de sopa sabor cenoura para a primeira fase alimentar bariátrica (dieta líquida)	TOBIAS, Júlia Zaia; SILVA, Larissa Monique da	HARDER, Márcia Nalesso Costa; REGGIOLLI, Marcia Regina	Monografia	Dec-2020
Perspectiva do consumidor sobre alimentos que contém corante natural e/ou artificial	GALLO, Gustavo Luvisotto; LIMA, Sarah Helena de Lima	CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki	Artigo científico	Nov-2020
Elaboração de um fermentador - destilador com objetivo e proposta de acelerar produção de bebidas - Fermentexpress	DIAS, Gustavo Daniel da Silva	MARQUES, Tadeu Alcides	Monografia	9-Dec-2020
Aspectos mercadológicos e nutricionais da Kombuchá	REIS, Fernanda Moreira dos; PEREIRA, Pâmela Thalita	RODRIGUES, Eliana Maria Gonçalves	Monografia	Dec-2020
Ultrassom na indústria de carne bovina	STRAKE, Felipe José	MARQUES, Tadeu Alcides	Monografia	9-Dec-2020
Dieta Fodmap	COSTA, Denise Paula; SANTOS, Franciele do Nascimento Gil dos	OLIVEIRA, Célia Regina de Ávila; HARDER, Márcia Nalesso Costa	Artigo científico	Nov-2020
Diretrizes do manual de boas práticas de fabricação para industrialização de bebidas alcoólicas	CLEMENTE, Beatriz Vitti; BARS, Mariana Rodrigues	CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki	Monografia	Dec-2020
Caracterização da semente de urucum processada	VITI, André Luis; HORNICH, Rafaela Barbosa	HARDER, Márcia Nalesso Costa	Monografia	Nov-2020
Determinação de nitrito e nitrato de sódio em amostras de bacon defumado com madeira de reflorestamento e amostras comerciais	OLIVEIRA, Alais Cristina Nunes de; BELOTE, Vinicius Marussig	GUTIERREZ, Erika Maria Roel; CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki	Artigo científico	Nov-2020
Microestaquia de cacau	SANTOS, Valéria Valentim	NASCIMENTO, Daniela Defavari do	Monografia	Jun-2020
Produção de fermento natural em substrato de batata inglesa	PROENÇA, Tainá da Silva	HARDER, Márcia Nalesso Costa	Monografia	29-Jun-2020
Comercialização da produção orgânica no município de Piracicaba / São Paulo	ROBERTO, Suzane Pereira	MENDES, Paulo Cesar Doimo	Artigo científico	Jun-2020
Análise sensorial de waffles	PEREZ, Rogerio Antônio	HARDER, Márcia Nalesso Costa	Monografia	Jun-2020