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Desenvolvimento e características da geleia de maracujá e acerola com gengibreOLIVEIRA, Maria Luiza Catabrigo de; FERREIRA, Maria Eduarda; CHIAVENATO, Everton; FAZAN, Leonardo AlexandreBORGONOVI, Taís FernandaArtigo científico27-Oct-2023
Elaboração de vinagre artesanal de cajá-mangaSALLES, Ana Cristina Carneiro Souza; SALLES, Erick David Gasparelle; SILVA, Lívia Vitória Rodrigues da; SALLES JUNIOR, Luciano GomesBORGONOVI, Taís FernandaArtigo científico27-Oct-2023
Produção de pimenta recheada de qualidade e produção artesanalSANTOS, Paulo César dos; CORRÊA, Misael Alexandre; SANTOS, Sandra Regina Brito dos; LEMOS, Sincler Velloso; MUNHOZ, Vinícius da SilvaBORGONOVI, Taís FernandaArtigo científico27-Oct-2023
Elaboração de requeijão veganoSILVA, Bruno Henrique Ramos; COSTA, Joel das Neves; NUNES, Pedro Henrique; RODRIGUES, Marcos ViniciusBORGONOVI, Taís FernandaArtigo científico27-Oct-2023
Comparativo de leite fermentado de origem vegetal e animalCARVALHO, Amanda Galeti; SANCHES, Emanuel Alexandre; COSTA, Erica Vitória Amador; SILVA, Heashylee Hingryd Carvalho daBORGONOVI, Taís FernandaArtigo científico27-Oct-2023
Fabricação de geleia de uva com açafrãoVECHIATTO, Amanda Caroline Pereira; CARVALHO, Adryan Gustavo Araujo de; VASCONCELOS, Juliana da Silva; GONÇALVES, Pedro CostaBORGONOVI, Taís FernandaArtigo científico27-Oct-2023
Elaboração de licor de nutella a partir da fermentação alcoolicaSANTOS, Amanda Fernanda Espada dos; OLIVEIRA, Gabriel de; SESSO, Livia ViolimBOCATO, Glaucia FabianeArtigo científico16-Dec-2021
Linguiça dugana ou mocela brancaSANTOS, Adriana Talharo dos; ALMEIDA, Bruna Lima de; RODRIGUES, Edna; ARAUJO, Giulia; SILVA, Guilherme LimaBORGONOVI, Taís FernandaArtigo científico27-Oct-2023

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