A influência do consumo de alimentos industrializados no comportamento alimentar em adolescentes de 12 a 14 anos

Abstract

O consumo de alimentos industrializados e ultraprocessados entre adolescentes tem aumentado significativamente nas últimas décadas, tornando-se uma preocupação para a saúde pública. Esses produtos apresentam elevados teores de açúcar, sódio, gorduras e aditivos alimentares, estando associados ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, diabetes, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares. Além disso, a influência do marketing alimentício e o fácil acesso a esses produtos contribuem para hábitos alimentares inadequados durante a adolescência. O presente estudo teve como objetivo analisar a influência do consumo de alimentos industrializados em adolescentes de 12 a 14 anos, abordando seus impactos na saúde e a importância da interpretação dos rótulos nutricionais para escolhas alimentares mais conscientes. A pesquisa foi desenvolvida por meio de revisão bibliográfica e de uma intervenção educativa realizada em uma instituição pública de ensino. Os resultados demonstraram que os participantes ampliaram seus conhecimentos sobre a composição dos alimentos industrializados, os riscos associados ao seu consumo excessivo e a importância da leitura dos rótulos nutricionais. Conclui-se que a educação alimentar e nutricional é uma importante ferramenta para promover hábitos alimentares mais saudáveis e contribuir para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação inadequada.

The consumption of processed and ultra-processed foods among adolescents has increased significantly in recent decades, becoming a public health concern. These products have high levels of sugar, sodium, fats, and food additives, and are associated with the development of chronic non-communicable diseases such as obesity, diabetes, hypertension, and cardiovascular diseases. Furthermore, the influence of food marketing and easy access to these products contribute to the development of inadequate eating habits during adolescence. This study aimed to analyze the influence of processed food consumption on adolescents aged 12 to 14 years, addressing its impacts on health and the importance of interpreting nutritional labels for more conscious food choices. The research was developed through a literature review and an educational intervention carried out in a public educational institution. The results demonstrated that participants expanded their knowledge about the composition of processed foods, the risks associated with their excessive consumption, and the importance of reading nutritional labels. It is concluded that food and nutrition education is a crucial tool for promoting healthier eating habits and contributing Processed foods; teenagers; food and nutrition education.to the prevention of diseases related to inadequate nutrition.