Estudo de caso sobre o arranjo físico de um minimercado

Abstract

Uma ação que é capaz de diferenciar pequenas empresas do ramo alimentício e proporcionar vantagem competitiva, no entanto pouco explorada, são os modelos de arranjo físico. Sendo este capaz de minimizar movimentações e aumentar a eficiência, além de agilizar para o cliente o ato de compra. O artigo tem por objetivo apresentar como a reorganização dos produtos e máquinas de uma pequena empresa de comércio varejista, pode agilizar e propor ao cliente o ato de compra de produtos não planejados durante sua permanência no estabelecimento. O problema destaque do estudo está na organização debilitada das gôndolas e equipamentos, pois esses dificultam o cliente encontrar os produtos desejados prejudicando sua permanência na loja. Para alcançar os objetivos propostos, este estudo identifica-se como uma pesquisa de metodologia bibliográfica de caráter exploratória-descritiva, cuja aplicação tem como finalidade apresentar o problema em estudo e o descrever, assim contribuir e propor soluções para o problema. Apesar de poucas alterações pôde-se notar a mudança no ambiente do minimercado que proporcionou ao cliente a compra de produtos mais rapidamente.

An action that is able to differentiate small businesses from the food industry and provide competitive advantage, however little explored, are the models of physical arrangement. Being able to minimize movements and increase efficiency, in addition to expediting the customer's act of purchase. The article aims to present as reorganization of the products and machines of a small retail business, can expedite and propose to the customer the act of buying unplanned products during their stay in the establishment. The main problem of the study is the weak organization of gondolas and equipment, since these make it difficult for the customer to find the desired products, thus hindering their stay in the store. In order to reach the proposed objectives, this study identifies itself as a research of bibliographic methodology of exploratory-descriptive character, whose application has the purpose of presenting the problem under study and describing it, thus contributing and proposing solutions to the problem. Although few changes could be noted the change in the environment of the mini market that gave the customer the purchase of products faster.