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TitleAuthor(s)???itemlist.dc.contributor.advisor???TypeIssue Date
Fermentado de leite de cocoLIMA, David Barbosa; CASALLE, Debora Cibele; VIRGILIO, Jacqueline de Souza; AUGUSTO, José Carlos Salvino; SILVA, Luara Pereira Dutra da; BIZARRO, Raul Roque HenriqueRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaDec-2016
Cookies de maça sem gluténLACERDA, Aline Melo de; EVANGELISTA, Ana Catarina Bondariw; ALVES, Andressa Carolina Taveiros; BISPO, Emily Vanice; MENDONÇA, Isabella Rosa de; PINHEIRO, Vitória RosaRODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira; ANJOS, Fabiane MartinsMonografiaJun-2016
Intolerância ao gluténBARADELLI, Gustavo Ribeiro; GUEDES, Kevin Isaac BispoNASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos; RODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografia7-Dec-2021
Muffin sem glútenPENHA, Karine Nova; SANTOS, Késsia Nattaly Oliveira dos; GUERREIRO, Mariana Neri; PRATES, Roberta Leopoldino da Silva; MALAQUIAS, Suellen RibeiroRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaJun-2015
Vega Patê (pasta do tipo patê à base de abacate destinada ao público vegano)TEODORO, Henrique Solano; SOARES, Ingrid Nascimento; SILVA, Isabela Evelin da; INACIO, Jady Millan; BELTRAN, Rebecca Alves; SILVA, Thayná Oliveira daRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaDec-2016
Torta de banana sem gluténALBUQUERQUE, Gabriel Salles de; ANSELMO, Ketelen Silva; SANTANA, Keyla de Souza; BERNADINELLI, Lorena Silva; CRUZ, Tauani Maria SantosRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaDec-2016
Produto tipo hambúrguer de lentilhaOLIVEIRA, Isabel Araujo de; RIBEIRO, Maria Gabriely Felix; SANTOS, Maylon Henrique dos; ASSIS, Sabrinna Farias Martins de; PINTO, Sara Rodrigues; GUEDES, Stela MedinaRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraArtigo científico7-Dec-2021
Perda de massa em hambúrgueres em diferentes meios de cocçãoALEXANDRE, Amanda Divino Vieira; LIMA, Cauan Santos; SILVA, Naara Cavalcanti da; SIQUEIRA, Patricia Gonçalves de; SANTOS, Sarah David SilvaRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraArtigo científico7-Dec-2021
Brigadeiro dietRIL, Andressa Marth; SOUZA, Gabrielle Lima; ALVES, Raissa de Kassia Moraes; REZENDE, Thamirys Alves; CAMILO, Vitoria ManduRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografia7-Dec-2021
Produto análogo a hambúrguer com massa de gergelimPINHEIRO, Luiza Bueno; SILVA, Maria Eduarda Correa da; HONDA, Renata DelmonteRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraArtigo científico7-Dec-2021