Viabilidade do uso de óleo de orégano, soja e gergelim como antiespumante

Abstract

Devido ao aumento da frota de automóveis, o Brasil deverá aumentar a importação do etanol. Por isso a busca de novas tecnologias vem aumentando no setor, como por exemplo, o uso de óleos naturais com ação de antiespumantes na etapa da fermentação, em que ocorre a formação de espumas que prejudicam o produto final. O objetivo do trabalho é comparar diferentes tipos de óleo aplicados para evitar a formação das espumas. O método utilizado no trabalho é chamado de Barstch, onde colocamos numa proveta de 100 cm³, uma quantidade de 30 cm³ dos Mel A e C misturados com 15 microlitros de cada óleo testado e uma proveta com a testemunha (sem aplicação de óleo), agitando as provetas durante 10 segundos, e em seguida observamos o nível do volume da espuma de cada um por 60 segundos, com três repetições. Houve diminuição do volume da espuma com o uso dos óleos, comparado com o tratamento testemunha. Por fim, podemos concluir que o óleo de soja, orégano, e gergelim são potenciais antiespumantes e\ou dispersantes naturais e podem ser aplicados durante o processo fermentativo.

Due to the increasing of automobiles, Brazil should increase the import of ethanol. Therefore the search for new technologies is increasing in the industry, such as the use of natural oils antifoaming action in the fermentation step, where the formation of foams, which adversely affect the final product occurs. The purpose of this study is to compare different types of oil applied to prevent the formation of foams. The method used is called the working method Barstch where placed in a beaker of 100 cm³, an amount of 30 cm³ of honey A and C and mixed with 15 microliters of each test oil and a beaker with control tubes during shaking 10 seconds and then observe the volume level of each of the foam for 60 seconds. The results can be checked through a table and a chart in Excel, showing the decrease in the volume of foam with the use of oils, compared to control. Finally, we conclude that the soybean oil, oregano and sesame are potential antifoam and / or natural dispersants that can be applied during the fermentation process.