A importância do marketing estratégico para o fortalecimento e expansão de uma padaria de bairro

Abstract

O presente Trabalho de Conclusão de Curso analisa a importância do marketing estratégico para o fortalecimento e a expansão da Padaria Trincadão, empreendimento tradicional localizado no bairro de São Mateus, na Zona Leste do município de São Paulo. O estudo parte do diagnóstico de que, embora a empresa possua reconhecimento local consolidado, atendimento bem avaliado e boa aceitação de seus produtos, ainda apresenta limitações relacionadas à ausência de estratégias estruturadas de comunicação, ao baixo aproveitamento das ferramentas digitais e à dependência do marketing boca a boca para a captação de novos clientes. A pesquisa adota abordagem qualitativa, exploratória e de campo, com levantamento de dados internos e externos, visando compreender o comportamento do consumidor, as características do mercado panificador e as oportunidades de posicionamento mercadológico. Os resultados indicam que os consumidores valorizam principalmente a qualidade, a aparência dos produtos, a praticidade e o bom custo-benefício, enquanto os clientes internos reconhecem positivamente o atendimento, a limpeza, a qualidade dos produtos e a diversidade de meios de pagamento oferecidos pela empresa. Com base nesses achados, foram propostas estratégias de comunicação visual, buzz marketing, marketing digital, marketing de relacionamento e marketing de atração, com o objetivo de ampliar a visibilidade da marca, fortalecer sua presença digital e promover crescimento sustentável. Conclui-se que a adoção de ações de marketing estratégico pode contribuir significativamente para o aumento da competitividade, da fidelização dos clientes e da expansão da Padaria Trincadão no mercado local.

This Course Completion Paper analyzes the importance of strategic marketing for the strengthening and expansion of Padaria Trincadão, a traditional bakery located in the São Mateus district, in the East Zone of the city of São Paulo. The study is based on the diagnosis that, although the company has a consolidated local reputation, well-rated customer service, and good acceptance of its products, it still faces limitations related to the absence of structured communication strategies, the underutilization of digital tools, and its dependence on word-of-mouth marketing to attract new customers. The research adopts a qualitative, exploratory, and field-based approach, using both internal and external data collection to understand consumer behavior, the characteristics of the bakery market, and opportunities for market positioning. The results indicate that consumers primarily value product quality, appearance, convenience, and cost-effectiveness, while internal customers positively evaluate the service, cleanliness, product quality, and variety of payment methods offered by the company. Based on these findings, strategies involving visual communication, buzz marketing, digital marketing, relationship marketing, and inbound marketing were proposed with the aim of increasing brand visibility, strengthening its digital presence, and promoting sustainable growth. It is concluded that the adoption of strategic marketing actions can significantly contribute to increasing competitiveness, customer loyalty, and the expansion of Padaria Trincadão in the local market.