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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/46960| Title: | Frutas exóticas |
| Authors: | RODRIGUES, Lilian Cardoso OLIVEIRA, Vanessa Cristina de PILEGGI, Vânia Lucia SILVA, Vera Lucia Ramos da |
| Advisor: | BARRETO, Patricia Meciano Simone |
| Other contributor: | OLIVEIRA, Paula Fernanda de |
| type of document: | Monografia |
| Keywords: | Nutrição |
| Issue Date: | 30-Nov-2015 |
| Publisher: | 029 |
| Citation: | RODRIGUES, Lilian Cardoso; OLIVEIRA, Vanessa Cristina de; PILEGGI, Vânia Lucia; SILVA, Vera Lucia Ramos da. Frutas exóticas, 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Nutrição e Dietética) - Etec Profa. Anna de Oliveira Ferraz, Araraquara, 2015. |
| Abstract: | A frutas exóticas são aquelas desconhecidas da maior parte da população. Não são encontradas com facilidade, e geralmente são conhecidas apenas por pessoas que vivem na região de origem ou produção da fruta. Com base nessas evidencias, este trabalho teve como objetivo identificar os diferentes tipos de frutas exóticas existentes no Brasil, e desenvolver uma preparação com uma ou mais frutas exóticas; e montar um manual de receitas de frutas exóticas. A preparação desenvolvida foi um mouse de mirtilo onde foi avaliado com os seguintes requisitos: gostei extremamente, desgostei e indiferente. De acordo com os resultados observamos que 77% dos avaliadores disseram gostar muito. Assim pode-se concluir que a receita elaborada teve uma boa aceitação, e aprovada pela maioria das pessoas que não conhecia a fruta. Palavras-chave: Frutas exóticas, Beneficios, Origem. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/46960 |
| Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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