O impacto da alimentação na vida dos jovens: um estudo de caso aplicado aos estudantes da ETEC de Santa Rosa de Viterbo

Abstract

A pesquisa teve como objetivo investigar o impacto da alimentação na vida dos jovens estudantes da ETEC de Santa Rosa de Viterbo. Foram analisados os hábitos alimentares, o consumo de alimentos processados e ultra processados, a relação entre alimentação e desempenho acadêmico, e foram propostas estratégias para promover uma alimentação saudável. Os resultados revelaram que os jovens apresentam um alto consumo de alimentos ultra processados e uma diminuição no consumo de alimentos naturais, aumentando o risco de doenças crônicas não transmissíveis. Além disso, os jovens apresentam déficit de nutrientes essenciais e consomem quantidades excessivas de sódio. A pesquisa ressaltou a importância de promover uma alimentação saudável desde cedo e incentivar políticas públicas que visem o acesso a alimentos nutritivos e a educação alimentar dos jovens. Propõe-se a implementação de programas educacionais para conscientizar os jovens sobre os benefícios de uma alimentação equilibrada e envolver os pais nesse processo de mudança de hábitos alimentares.

The research aimed to investigate the impact of food on the lives of young students at ETEC in Santa Rosa de Viterbo. Eating habits, consumption of processed and ultra-processed foods, the relationship between diet and academic performance were analyzed, and strategies were proposed to promote healthy eating. The results revealed that young people have a high consumption of ultra-processed foods and a decrease in the consumption of natural foods, increasing the risk of chronic non-communicable diseases. Furthermore, young people have a deficit of essential nutrients and consume excessive amounts of sodium. The research highlighted the importance of promoting healthy eating from an early age and encouraging public policies aimed at access to nutritious foods and nutritional education for young people. It is proposed to implement educational programs to raise awareness among young people about the benefits of a balanced diet and involve parents in this process of changing eating habits.