Plano de agronegócio: viabilidade financeira de uma agroindústria de minimamente processado de frutas congeladas

Abstract

O Brasil destaca-se como o terceiro maior produtor mundial de frutas, consolidando a fruticultura como um setor estratégico para a geração de empregos e o fortalecimento do faturamento industrial e das exportações nacionais. Contudo, a elevada perecibilidade das matérias-primas impõe desafios logísticos e comerciais, estimulando a adoção do processamento mínimo como alternativa para ampliar a vida útil dos produtos, mitigar perdas produtivas e agregar valor à renda de pequenos produtores rurais. Diante da relevância socioeconômica desse segmento, em especial no estado de São Paulo, o presente estudo tem como objetivo elaborar um plano de negócios para uma agroindústria voltada ao processamento de frutas congeladas, visando analisar e determinar a viabilidade econômica e social da implementação do projeto.

Brazil stands out as the world's third-largest fruit producer, consolidating fruit farming as a strategic sector for job creation and the strengthening of national industrial revenue and exports. However, the high perishability of raw materials imposes logistical and commercial challenges, encouraging the adoption of minimal processing as an alternative to extend product shelf life, mitigate production losses, and add value to the income of smallholder farmers. Given the socioeconomic relevance of this segment, particularly in the state of São Paulo, this study aims to develop a business plan for an agribusiness focused on frozen fruit processing, seeking to analyze and determine the economic and social viability of the project's implementation.