Estudo de viabilidade financeira para implantação de agroindústria de processamento de polpa de frutas

Abstract

Este artigo tem como objetivo demonstrar a viabilidade financeira de uma produção agroindustrial dentro do âmbito de polpas de frutas congeladas, apresentando métodos de análise financeira na implantação do negócio, elaboração de uma DRE anual projetada, demonstrando resultados de VPL, TIR, payback simples e descontado, detalhando os custos e as despesas anuais, administrativas e comerciais, normas técnicas sanitárias, boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos, licenciamentos fiscais e tributários conforme legislação vigente. Composto de temas levantados por autores e suas fundamentações teóricas, abordaremos informações nutricionais e benefícios para saúde da manga palmer, abacaxi, maracujá e o cupuaçu. Logo, concluímos que os resultados obtidos na viabilidade econômica do negócio do mercado de polpas congeladas, são necessários meios técnicos para a produção agroindustrial a fim de mostrar ao gestor um plano ideal de negócio.

This article aims to demonstrate the financial viability of an agroindustrial production within the scope of frozen fruit pulps, presenting methods of financial analysis in the implementation of the business, formation of a projected annual DRE, demonstrating results of NPV, IRR, simple and discounted payback , detailing annual, administrative and commercial expenses, technical sanitary standards, good manufacturing and food handling practices, fiscal licensing and taxes in accordance with current legislation. Composed of topics raised by authors and their theoretical foundations, we will address nutritional information and health benefits of pineapple, mango palmer, passion fruit and cupuaçu. Therefore, we conclude that the results obtained in the economic viability of the frozen pulp market business, technical means are necessary for agroindustrial production in order to show the manager an ideal business plan.