Desenvolvimento de um programa educativo sobre a alimentação: incentivo de consumo de frutas no pré-escolar

Abstract

Sabe-se que na fase pré-escolar (2 à 6 anos) as crianças tendem a ter seu apetite diminuído, além do fato de não gostarem de experimentar novos alimentos e assim passam a rejeitar frutas e legumes se os mesmos não lhes são oferecidos frequentemente e desde pequenos. É importante que as crianças sejam estimuladas a comer esses alimentos saldáveis e cheios de benefícios.. Dessa maneira, o objetivo geral é desenvolver a capacidade do pré-escolar em identificar as variações das frutas. Participaram do estudo 23 alunos (12 meninas e 11 meninos) na faixa etária de 4 a 5 anos que permanecem na instituição de ensino (particular). O projeto, foi elaborado em três etapas. Na primeira, uma pesquisa para reconhecer o conhecimento das crianças sobre as frutas, na segunda, foram desenvolvidas atividades lúdicas, e a terceira foi uma reavaliação do o conhecimento adquirido após as atividades. Na primeira fase pode-se observar que as frutas mais reconhecidas foram à maçã, o morango e a banana, em grande escala. Como foram apresentadas quatorze frutas, o reconhecimento de apenas três torna-se um resultado pouco expressivo, o que evidencia a falta conhecimento dos alunos sobre o grupo das frutas. Na segunda os meninos estavam presentes em sala, devido às meninas estarem participando de outra atividade da grade curricular. Na atividade estimulou-se os sentidos do tato, olfato e visual. Nesta etapa surgiram dúvidas como “Posso comer essa fruta com a casca?” e “Pode comer a semente ou tem que retirar?”. A terceira visita teve o propósito de verificar o aprendizado dos alunos. Aplicou-se uma pesquisa qualitativa onde as crianças avaliavam se haviam gosta ou não do projeto. De acordo com os objetivos consideram-se os resultados positivos, apesar de não terem sido obtidos dados quantitativos quanto à avaliação final, devido o obstáculo do trabalho ter sido realizado com indivíduos não alfabetizados.

It is known that in the preschool phase (2 to 6 years old) children tend to have a decreased appetite, in addition to not liking to try new foods and thus rejecting fruits and vegetables if they are not offered frequently and from a young age. It is important that children are encouraged to eat these healthy foods full of benefits. Therefore, the overall objective is to develop the preschooler's ability to identify variations in fruits. The study included 23 students (12 girls and 11 boys) aged 4 to 5 years old who attend a private school. The project was developed in three stages. The first stage involved research to assess the children's knowledge of fruits; the second stage consisted of playful activities; and the third stage was a reassessment of the knowledge acquired after the activities. In the first phase, it was observed that the most recognized fruits were apples, strawberries, and bananas, on a large scale. Since fourteen fruits were presented, the recognition of only three is a rather insignificant result, highlighting the students' lack of knowledge about the fruit group. In the second stage, the boys were present in the classroom because the girls were participating in another activity in the curriculum. This activity stimulated the senses of touch, smell, and sight. In this stage, questions arose such as "Can I eat this fruit with the peel?" and "Can I eat the seeds or do I have to remove them?". The purpose of the third visit was to verify the students' learning. A qualitative survey was applied where the children evaluated whether or not they liked the project. According to the objectives, the results are considered positive, although quantitative data regarding the final evaluation were not obtained due to the challenge of the work being carried out with non-literate individuals.