Administração e gestão de processos em pequenos empreendimentos

Abstract

Este trabalho visa analisar a Administração da Produção e a Gestão de Processos no Trailer Rafinha Lanches. O estudo aborda a estrutura organizacional e desafios enfrentados no dia a dia, considerando quais melhorias poderão ser implementadas para aumentar a eficiência e a rentabilidade do negócio. Para tal estudo, foram coletados dados sobre a Rotina do Empreendimento, Controle de Estoque e Atendimento ao Cliente. Os Principais desafios identificados foram a demora no atendimento em horários de picos, controle financeiro manual feito sem uso de ferramentas tecnológicas, e gestão de estoque é calculada em compras diárias garantindo ingredientes sempre frescos. Com base no referencial teórico apresentado sobre Administração da Produção, Gestão de Materiais e Gestão de Atendimento ao Cliente, foram elaboradas propostas para soluções para melhorar a capacidade de atendimento, investimento em equipamentos mais eficientes, estratégias de otimização de processos reduzindo o tempo de espera dos clientes e a utilização de tecnologia para controle financeiro e gestão de pedidos. Sendo assim, o estudo conclui que, apesar dos desafios operacionais encontrados, o Trailer Rafinha Lanches possui um plano de negócio viável, com potencial de crescimento e maior fidelização de clientes, desde que implemente melhorias na estrutura e nos processos internos.

This study aims to analyze Production Management and Process Management at Rafinha Lanches Trailer. The study addresses the organizational structure and the challenges faced on a daily basis, considering which improvements could be innovative to increase the efficiency and profitability of the business. For this study, data were collected on the Business Routine, Inventory Control and Customer Service. The main challenges identified were the delay in service during peak hours, manual financial control carried out without the use of technological tools, and inventory management calculated based on daily purchases, ensuring that ingredients are always fresh. Based on the theoretical framework presented on Production Management, Materials Management and Customer Service Management, proposals were drawn up for solutions to improve service capacity, investment in more efficient equipment, process optimization strategies to reduce customer waiting times, and the use of technology for financial control and order management. Therefore, the study concludes that, despite the operational challenges encountered, Rafinha Lanches Trailer has a viable business plan, with potential for growth and greater customer loyalty, as long as it implements improvements in its structure and internal processes.