Viabilidade econômica e financeira para instalação de uma pizzaria artesanal em Presidente Prudente

Abstract

Este plano de negócios analisa a viabilidade de abrir uma pizzaria artesanal, usando planejamento estratégico e tecnologias de gestão, utilizando uma pesquisa baseada na administração estratégica, inovação e gestão de pequenas empresas, adotando uma abordagem qualitativa, com pesquisa bibliográfica e análise de dados do setor alimentício. O estudo aborda mercado-alvo, localização, operação, exigências legais e sustentabilidade, e explora tecnologias que otimizam o controle de estoque, pedidos e integração com delivery. Pretende-se que, com bom planejamento e uso de ferramentas modernas, o negócio possa se destacar e crescer de forma sustentável. A proposta final traz um plano alinhado à realidade de uma pizzaria artesanal, cujo foco está na qualidade dos produtos, eficiência e bom atendimento

This business plan analyzes the feasibility of opening an artisanal pizzeria, using strategic planning and management technologies. It is based on research in strategic management, innovation, and small business management, adopting a qualitative approach with bibliographic research and analysis of data from the food industry. The study addresses the target market, location, operations, legal requirements, and sustainability, and explores technologies that optimize inventory control, order management, and delivery integration. It is intended that, with good planning and the use of modern tools, the business can stand out and grow sustainably. The final proposal presents a plan aligned with the reality of an artisanal pizzeria, focused on product quality, efficiency, and good customer service.