Produção e processamento mínimo de mandioca para contribuir na renda familiar

Abstract

O objetivo deste trabalho foi identificar maneiras de produzir mandioca de mesa para fins comerciais, tornar a pequena propriedade rural produtiva e ajudar na renda familiar, sendo assim, existe a necessidade de controlar as plantas daninhas, para que os custos sejam os menores possíveis, e que possa obter a maior lucratividade por terreno cultivado, tendo em vista que as plantas daninhas possuem características especificas. Para tanto optou-se por executar uma pesquisa de referencial bibliográfica e de natureza qualitativa, com objetivo de demonstrar que é importante identificar o momento correto para adotar alguma ação de controle de plantas daninhas. A partir deste estudo concluiu-se que a definição do período ideal do controle das plantas daninhas, é através do período anterior a interferência (PAI), período total de prevenção da interferência (PTPI) e período crítico de prevenção da interferência (PCPI), somado a utilização dos cultivos consorciados, como a mucuna e a cultura principal da mandioca, com a pretensão da redução da densidade da maioria das plantas daninhas, além de servir como adubação verde e estratégia de redução de riscos para minimizar os impactos financeiros ao produtor, para ainda obter a maior lucratividade por área plantada. . O processamento mínimo envolve a cautela na realização da técnica de descascar, lavar, sanitizar, embalar e armazenar com refrigeração as raízes frescas da mandioca de mesa, para aumentar a vida útil e prevenir contra microrganismos indesejáveis, que são ruins para a saúde, para atender a demanda dos consumidores que valorizam essa conveniência. A qualidade da produção associada ao conhecimento das preferências dos consumidores, é a garantia de melhores resultados para atingir a satisfação e a formação de uma clientela. O custo da produção de mandioca chega a aproximadamente R$ 8.500,00 por hectare, onde são plantadas 10.000 manivas e cada pé produz de 6 a 8 quilos, resultando em uma alta lucratividade, levando em consideração pequenas áreas de plantio, se o produtor descascar, processar e embalar a vácuo, faz com que o valor alcance aproximados R$ 7.00 o quilo.

The objective of this work was to identify ways to produce cassava for commercial purposes, making small rural properties more productive and helping with family income. Therefore, there is a need to control weeds to minimize costs and maximize profitability per cultivated area, considering that weeds have specific characteristics. To this end, a bibliographic and qualitative research approach was chosen to demonstrate the importance of identifying the correct time to adopt weed control measures. This study concluded that the ideal period for weed control is defined by the period before interference (PAI), the total period of interference prevention (PTPI), and the critical period of interference prevention (PCPI), combined with the use of intercropping, such as velvet bean and the main cassava crop, to reduce the density of most weeds, as well as serving as green manure and a risk reduction strategy to minimize financial impacts on the producer, while still obtaining the highest profitability per planted area. Minimal processing involves careful technique for peeling, washing, sanitizing, packaging, and refrigerating fresh cassava roots to increase shelf life and prevent undesirable microorganisms that are harmful to health, meeting the demands of consumers who value this convenience. Quality production combined with knowledge of consumer preferences guarantees better results in achieving customer satisfaction and building a clientele. The cost of cassava production reaches approximately R$ 8,500.00 per hectare, where 10,000 cuttings are planted, each producing 6 to 8 kilos, resulting in high profitability. Considering small planting areas, if the producer peels, processes, and vacuum-packs, the value reaches approximately R$ 7.00 per kilo.