Fibras solúveis e o controle do colesterol LDL: uma revisão sobre seus benefícios nutricionais e mecanismos de ação

Abstract

Este estudo teve como objetivo avaliar os benefícios do consumo de fibras solúveis na redução dos níveis plasmáticos do colesterol LDL e compreender sua relação com o metabolismo lipídico. A pesquisa foi realizada por meio de uma revisão integrativa da literatura, com buscas em bases de dados reconhecidas e utilizando descritores específicos relacionados ao tema. Foram selecionados artigos publicados entre 2015 e 2024, disponíveis em texto completo e que atendiam aos critérios metodológicos previamente estabelecidos. Os resultados indicaram que as fibras solúveis, devido à presença de betaglucanas, exercem um efeito benéfico na redução do colesterol LDL, formando um gel viscoso no intestino, que diminui a absorção de colesterol e aumenta a excreção de ácidos biliares. A ingestão diária de 3 g de betaglucanas, presentes em alimentos ricos em fibras solúveis, está associada à redução significativa dos níveis de colesterol LDL, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, compostos bioativos presentes em fontes de fibras solúveis possuem propriedades antioxidantes que auxiliam na proteção contra a oxidação do LDL e processos inflamatórios relacionados à aterosclerose. Conclui-se que as fibras solúveis desempenham um papel relevante na modulação do perfil lipídico, sendo uma estratégia eficaz e acessível para o controle do colesterol LDL e para a prevenção de doenças cardiovasculares.

ABSTRACT: This study aimed to evaluate the benefits of soluble fiber consumption in reducing plasma LDL cholesterol levels and to understand its relationship with lipid metabolism. The research was conducted through an integrative literature review, searching recognized databases and using specific descriptors related to the topic. Articles published between 2015 and 2024, available in full text and meeting the previously established methodological criteria, were selected. The results indicated that soluble fibers, due to the presence of beta-glucans, exert a beneficial effect in reducing LDL cholesterol, forming a viscous gel in the intestine that decreases cholesterol absorption and increases bile acid excretion. Daily intake of 3 g of beta-glucans, present in foods rich in soluble fiber, is associated with a significant reduction in LDL cholesterol levels, contributing to the prevention of cardiovascular diseases. Furthermore, bioactive compounds present in soluble fiber sources possess antioxidant properties that help protect against LDL oxidation and inflammatory processes related to atherosclerosis. In conclusion, soluble fiber plays a relevant role in modulating the lipid profile, representing an effective and accessible strategy for controlling LDL cholesterol and preventing cardiovascular disease.