A extração do pigmento da planta ervilha borboleta (Clitoria Ternatea L.) para produção de indicador de pH natural

Abstract

A flor da ervilha-borboleta (Clitoria ternatea L.) é rica em antocianinas, pigmentos naturais altamente sensíveis às variações de pH. Essa característica permite que seus extratos mudem de cor conforme o meio se torna ácido, neutro ou básico, tornando-a um eficiente indicador natural de pH. Em soluções ácidas, o extrato tende a assumir tonalidades rosadas; em pH neutro, apresenta colorações azuladas; e, em meios básicos, passa para tons esverdeados. Por ser biodegradável, não tóxica e de fácil obtenção, a ervilha-borboleta representa uma alternativa sustentável e de baixo custo aos indicadores sintéticos amplamente utilizados em laboratórios. Seu uso reforça práticas alinhadas à Química Verde e incentiva o emprego de pigmentos naturais em aplicações científicas e educacionais.

The butterfly pea flower (Clitoria ternatea L.) is rich in anthocyanins, natural pigments that are highly sensitive to pH variations. This characteristic allows its extracts to change color depending on whether the medium is acidic, neutral, or basic, making it an efficient natural pH indicator. In acidic solutions, the extract tends to show pinkish tones; at neutral pH, it displays bluish colors; and in basic media, it shifts to greenish shades. Because it is biodegradable, non-toxic, and easy to obtain, the butterfly pea flower represents a sustainable and low-cost alternative to commonly used synthetic laboratory indicators. Its use reinforces practices aligned with Green Chemistry and promotes the application of natural pigments in scientific and educational contexts.