O berço do cogumelo shiitake: Mogi das Cruzes

Abstract

O presente artigo analisa a trajetória e a importância econômica do cultivo de cogumelos em Mogi das Cruzes, com ênfase no shiitake (Lentinula edodes). A região consolidou-se como o principal polo produtor nacional devido a fatores históricos, culturais, climáticos e territoriais. A imigração japonesa e chinesa introduziu técnicas de cultivo a partir da primeira metade do século XX, transformando o município em referência nacional em fungicultura. Por meio de levantamento bibliográfico, relatórios institucionais e dados oficiais, identificou-se que Mogi das Cruzes concentra cerca de 80% da produção nacional de cogumelos, abrangendo 308 hectares cultivados e envolvendo aproximadamente 150 produtores. O shiitake destaca-se por seu valor agregado e resistência à concorrência internacional, representando uma estratégia de adaptação dos agricultores frente à entrada de cogumelos importados. Além da relevância econômica, o cultivo contribui para a preservação cultural da imigração japonesa, a geração de empregos e a dinamização do turismo agroindustrial. Conclui-se que o shiitake tornou-se produto estratégico na agricultura regional, com papel decisivo na manutenção da competitividade do setor agrícola no Alto Tietê.

This article analyzes the trajectory and economic importance of mushroom cultivation in Mogi das Cruzes, with an emphasis on the shiitake (Lentinula edodes). The region has established itself as the leading national production hub due to historical, cultural, climatic, and territorial factors. Japanese and Chinese immigration introduced cultivation techniques starting in the first half of the 20th century, transforming the municipality into a national reference in fungiculture. Through a bibliographic review, institutional reports, and official data, it was identified that Mogi das Cruzes accounts for approximately 80% of national mushroom production, covering 308 cultivated hectares and involving around 150 producers. The shiitake stands out for its high added value and resistance to international competition, representing an adaptation strategy for farmers against the influx of imported mushrooms. Beyond its economic relevance, the cultivation contributes to the cultural preservation of Japanese immigration, job creation, and the promotion of agro-industrial tourism. It is concluded that the shiitake has become a strategic product in regional agriculture, playing a decisive role in maintaining the competitiveness of the agricultural sector in the Alto Tietê region.