Gestão e controle de estoque: estudo de caso em uma indústria de bebidas.

Abstract

Este trabalho analisa o processo de planejamento e controle de estoques em uma indústria de bebidas, com foco em práticas de gestão que impactam a eficiência operacional e a lucratividade. O estudo objetivou compreender como métodos de gestão de estoque, aliados à previsão de demanda, contribuem para a acuracidade dos registros, redução de perdas e atendimento à demanda sem rupturas. A pesquisa adotou abordagem qualitativa, baseada em um estudo de caso, utilizando observação direta, análise documental e entrevistas semiestruturadas com gestores e colaboradores da área de logística. Os resultados evidenciam que a empresa adota um planejamento integrado em níveis estratégico, tático e operacional, monitorando indicadores de capacidade e ajustando a produção conforme variações de demanda e disponibilidade de insumos. Identificou-se que o principal desafio é evitar rupturas e garantir a conformidade dos insumos, sendo a utilização de sistemas ERP essencial para a integração de informações e tomada de decisões. A gestão eficiente de estoques proporcionou maior disponibilidade de produtos, redução de perdas e maior capacidade de atendimento, demonstrando a importância de práticas estruturadas de planejamento, controle e monitoramento de insumos na competitividade da empresa. Conclui-se que o equilíbrio entre planejamento, monitoramento e execução operacional é determinante para a sustentabilidade financeira e operacional da organização.

This study analyzes the inventory planning and control process in a beverage industry, focusing on management practices that impact operational efficiency and profitability. The aim was to understand how inventory management methods, combined with demand forecasting, contribute to accurate records, reduced losses, and meeting demand without stockouts. The research adopted a qualitative approach, based on a case study, using direct observation, document analysis, and semi-structured interviews with managers and employees in the logistics area. The results show that the company adopts integrated planning at strategic, tactical, and operational levels, monitoring capacity indicators and adjusting production according to variations in demand and availability of inputs. It was identified that the main challenge is to avoid stockouts and ensure the conformity of inputs, with the use of ERP systems being essential for information integration and decision-making. Efficient inventory management provided greater product availability, reduced losses, and increased service capacity, demonstrating the importance of structured practices for planning, controlling, and monitoring inputs in the company's competitiveness. It is concluded that the balance between planning, monitoring, and operational execution is crucial for the financial and operational sustainability of the organization.