Seletividade alimentar infantil: estratégias para promoção de práticas alimentares saudáveis em crianças de 6 a 11 anos da rede pública de ensino do Município de São Bernardo do Campo/SP

Abstract

Este estudo investigou as estratégias adotadas pela rede pública de ensino do Município de São Bernardo do Campo/SP para promover uma alimentação escolar inclusiva e eficaz para crianças de 6 a 11 anos com seletividade alimentar. A pesquisa utilizou uma abordagem qualitativa, exploratória e descritiva, envolvendo entrevistas semiestruturadas com técnicos em nutrição, coordenadores pedagógicos, merendeiras e professores das escolas municipais, além de análise documental e observação participante. Os resultados revelaram que as escolas enfrentam desafios significativos, incluindo a falta de capacitação profissional e a necessidade de políticas públicas que apoiem a implementação de estratégias de intervenção. A pesquisa destaca a importância de abordagens multidisciplinares e da educação alimentar e nutricional para promover hábitos alimentares saudáveis desde a infância.

Abstract This study investigated the strategies adopted by the public sch ool system of São Bernardo do Campo to promote inclusive and effective school meals for children aged 6 to 11 years with food selectivity. The research used a qualitative, exploratory, and descriptive approach, involving semi-structured interviews with nutrition technicians, pedagogical coordinators, cafeteria staff, and teachers from municipal schools, in addition to document analysis and participant observation. The results revealed that schools face significant challenges, including the lack of professional training and the need for public policies to support the implementation of intervention strategies. The research highlights the importance of multidisciplinary approaches and food and nutrition education to promote healthy eating habits from childhood.