Doces carola’s

Abstract

O Trabalho de Conclusão de Curso tem como objetivo apresentar o desenvolvimento de um plano de negócio voltado para a abertura da confeitaria gourmet Doces Carola’s, um empreendimento idealizado para atuar no setor de alimentos e bebidas com foco em produtos artesanais de alto padrão. A proposta surgiu a partir da observação de uma crescente demanda por doces sofisticados e personalizados, que atendam tanto ao paladar quanto à estética exigida por um público consumidor mais exigente e atento às tendências do mercado gastronômico. O plano de negócio foi estruturado com o intuito de analisar a viabilidade técnica, econômica e mercadológica da criação da confeitaria, levando em consideração fatores como localização, investimento inicial, perfil do público-alvo, diferenciais competitivos, canais de venda e estratégias de marketing. Durante o desenvolvimento do projeto, os integrantes realizaram pesquisas de mercado, benchmarking com empresas do mesmo segmento, levantamento de custos fixos e variáveis, além da projeção de receitas e análise de lucratividade. Doces Carola’s será especializada na produção de doces gourmet como brownies, bolos decorados, tortas finas, bombons artesanais e sobremesas exclusivas, prezando por ingredientes de qualidade superior, apresentação refinada e um atendimento personalizado. O conceito da marca se baseia na criação de experiências únicas por meio da gastronomia afetiva, aliando sabor, beleza e inovação. A confeitaria também buscará atuar com responsabilidade socioambiental, utilizando embalagens sustentáveis e valorizando produtores locais. O resultado do plano de negócio indicou que o empreendimento possui alto potencial de aceitação no mercado, especialmente entre consumidores que buscam produtos exclusivos para eventos, presentes e consumo próprio. Além disso, a análise financeira revelou que, com um planejamento estratégico bem executado, o negócio é economicamente viável e apresenta boas perspectivas de retorno sobre o investimento. Por fim, o projeto não apenas contribui para a formação acadêmica e empreendedora dos participantes, mas também poderá servir como base para a concretização de um negócio real no futuro. Sua aplicação prática representa uma importante oportunidade de inserção no mercado, inovação no setor de confeitaria e valorização do empreendedorismo jovem. Palavras-chave: Plano de negócio, Confeitaria gourmet, Doces artesanais, Empreendedorismo, Viabilidade econômica, Gastronomia afetiva