Teores de fosfatos solúveis em nós e entrenós de cultivares de cana-de-açúcar

Abstract

O fósforo está presente no caldo de cana-de-açúcar na forma orgânica e inorgânica. O fósforo inorgânico influencia os processos de industrialização da cana. Para a produção de açúcar os fosfatos atuam na retirada de impurezas, durante a fase de clarificação do caldo. Baixos níveis de fósforo no caldo podem resultar na produção de açúcar de qualidade inferior, com coloração escura. Para contornar esse problema, os procedimentos adotados pela indústria resultam em aumento do custo de produção. No caso da produção de etanol os baixos teores de fosfatos solúveis reduzem a produtividade industrial, na medida em que diminuem a velocidade da fermentação alcoólica, estando envolvido nos processos de utilização, armazenamento e transferência de energia dentro das células de leveduras. As características genéticas de cada cultivar de cana-de-açúcar determinam os níveis de fosfatos no caldo. Além disso, as partes do colmo de cana apresentam variações nos teores de fósforo. Diante do exposto o presente trabalho teve como objetivo quantificar e comparar os teores de fósforo inorgânico presente no caldo de cana extraído de diferentes partes do colmo de cultivares de cana-de-açúcar. A área experimental foi instalada na Fazenda da FCAV/UNESP-Jaboticabal. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial 3x2, com e 4 repetições. O tratamento principal foram os cinco cultvares de cana e os secundários o nó e entrenó.No campo, o experimento era composto por quatro blocos. Em cada bloco havia 3 parcelas representando os cultivares de cana. Na área útil de cada parcela (45m2) foi coletado um feixe de cana contendo 20 colmos, retirados em sequência na linha de plantio, totalizando 4 feixes de cana por cultivar. Os feixes foram encaminhados ao Laboratório de Tecnologia do Açúcar e Etanol da FCAV/UNESP. No laboratório, o colmo foi dividido em nó e entrenó, com auxílio de serra elétrica. Em seguida, procedeu-se à extração do caldo de cada uma da partes do colmo. No caldo extraído determinou-se o teor de fósforo inorgânico. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância pelo Teste F e, quando houve significância do teste F, as médias foram comparadas pelo Teste de Tukey com 5% de probabilidade. Os cultivares de cana-de-açúcar do primeiro experimento apresentaram diferentes teores de fósforo inorgânico, sendo observado para o cultivar RB867515 os maiores valores. Em relação as partes do colmo o nó obteve maiores teores de fosfatos inorgânicos quando comparado ao entrenó. Para os cultivar RB72454 e CTC 6 foram encontrados baixos valores de fosfatos o que nos permite inferir daVII necessidade de uma maior atenção em caldos destes cultivares. Para o segundo ensaio, quando comparados os cultivares na parte do colmo representado pelo nó não houve diferença, porém na comparação do entrenó entre os cultivares estudados o CTC 6 obteve o maior valor. Em relação as partes do colmo apenas o cultivar CTC 6 apresentou maior valor de fosfatos no entrenó. Nos demais cultivares não houve diferenças entre as partes da cana.

Phosphorus is present in the juice of cane sugar in the organic and inorganic. The inorganic phosphorus influences the processes of industrialization of sugarcane. For the production of sugar phosphates act in the removal of impurities during the clarification phase of the broth. Low levels of phosphorus in the juice can result in sugar production of inferior quality, with dark color. To circumvent this problem, the procedures adopted by the industry resulting in increased cost of production. In the case of ethanol production to low levels of soluble phosphates reduce industrial productivity, as it slows down the fermentation, being involved in the processes of use, storage and transfer of energy within the cells of yeast. The genetic characteristics of each variety of sugar cane determine the levels of phosphate in the broth. Additionally, parts of the cane stalk showed variations in the levels of phosphorus. Given the above this study aims to quantify and compare the content of inorganic phosphorus present in cane juice extracted from different parts of the stem of cultivars of sugar cane. The experimental area was established in the Farm of FCAV / UNESP-Jaboticabal. The experimental design was randomized blocks in factorial scheme 3x2, with 4 and repetitions. The main treatment was the five cultvares cane and the secondary node and entrenó.No field, the experim ent consisted of four blocks. In each block there were three elements representing the sugarcane cultivars. The area of each plot (45m2) was collected a bundle of cane containing 20 stems, taken in sequence in the row, totaling four bundles of stalks per cultivar. The beams were sent to the Laboratory of Technology of Sugar and Ethanol FCAV / UNESP. In the laboratory, the stem was divided into node and internode, with the aid of chainsaws. Then we proceeded to extract the juice of one share of each stem. In juice was determined the content of inorganic phosphorus. The results were subjected to analysis of variance by F test, and when the F test was significant, means were compared by Tukey test at 5% probability. The varieties of cane sugar in the first experiment showed different levels of inorganic phosphorus was observed for the cultivar RB867515 the highest values. Regarding the parts of the stem node showed higher levels of inorganic phosphate compared to the internode. To cultivate the CTC and RB72454 6 found low levels of phosphates which allows us to infer the need for greater attention in broths of these crops. For the second test, when compared with the cultivars in the stem represented by the node no difference, but in comparison the internode between the cultivars CTC 6 had the highest value. Regarding the parts of the stemIX just 6 CTC cultivar showed higher phosphate at Internode. In other cultivars, no differences between the parts of the cane.