Desenvolvimento e implementação da cadeia de suprimentos e gerenciamento da gestão de estoque aplicados à empresa: Adega Barber Surf

Abstract

RESUMO: O presente estudo de caso teve como objetivo aplicar os conhecimentos de logística em uma adega localizada em Marília (SP). Através de um diagnóstico inicial, foram identificados problemas relacionados ao layout inadequado, gestão ineficiente do estoque e falta de controle sobre os itens em estoque. Para solucionar essas questões, foi realizada uma análise detalhada do ambiente, resultando na proposição e implementação de diversas melhorias. Dentre as ações realizadas, destacam-se a reorganização do layout físico, a classificação dos produtos gerando SKUs e a utilização da curva ABC e a otimização do processo de reposição de estoque. Os resultados obtidos demonstraram uma significativa melhoria na eficiência operacional da adega, com redução no tempo de atendimento aos clientes e aumento da rotatividade dos produtos. Conclui-se que a aplicação de ferramentas e técnicas da logística pode gerar ganhos de produtividade e competitividade para pequenas empresas, como demonstrado neste estudo de caso.