Os impactos da cultura do desperdício de alimentos no Brasil

Abstract

Este Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) aborda os impactos da cultura do desperdício de alimentos no Brasil, um problema que reflete tanto questões ambientais quanto sociais. O Brasil, apesar de ser o quarto maior produtor de alimentos do mundo, desperdiça cerca de 46 milhões de toneladas anualmente, ocupando a 10ª posição no ranking global de desperdício. Esse cenário é agravado por fatores como hábitos de consumo inadequados, falta de educação alimentar, falhas na cadeia de produção e distribuição, e ausência de políticas públicas eficazes. A pesquisa destaca que 30% dos alimentos produzidos são descartados, com perdas significativas em etapas como produção (10%), transporte e armazenamento (50%), distribuição (30%) e consumo doméstico (10%). O estudo foi desenvolvido por meio de revisão bibliográfica, utilizando fontes como artigos acadêmicos e dados da ONU, além de uma pesquisa de campo com formulários aplicados a amigos e familiares para investigar hábitos de desperdício. Os resultados apontam para a necessidade de conscientização e adoção de práticas sustentáveis, como compostagem e doação de alimentos. O trabalho propõe estratégias para reduzir o desperdício, incluindo educação alimentar, planejamento de compras e melhorias logísticas, visando promover um consumo mais consciente e sustentável.

This Final Course Project (TCC) addresses the impacts of the food waste culture in Brazil, a problem that reflects both environmental and social issues. Despite being the fourth largest food producer in the world, Brazil wastes approximately 46 million tons of food annually, ranking 10th globally in food waste. This scenario is exacerbated by factors such as inadequate consumption habits, lack of nutritional education, failures in the production and distribution chain, and the absence of effective public policies. The research highlights that 30% of produced food is discarded, with significant losses in stages such as production (10%), transportation and storage (50%), distribution (30%), and household consumption (10%). The study was developed through a literature review, using sources such as academic articles and UN data, in addition to a field survey with questionnaires applied to friends and family to investigate waste habits. The results underscore the need for awareness and the adoption of sustainable practices, such as composting and food donation. The project proposes strategies to reduce waste, including nutritional education, better purchase planning, and logistical improvements, aiming to promote more conscious and sustainable consumption.