Nível de conhecimento da população acerca do guia alimentar para a população brasileira

Abstract

O presente trabalho tem como objetivo verificar o nível de conhecimento da população acerca do Guia Alimentar para a População Brasileira, documento oficial do Ministério da Saúde que orienta práticas alimentares adequadas e saudáveis. Trata-se de uma pesquisa exploratória e descritiva, com abordagem quantitativa, realizada por meio de questionário aplicado na plataforma Google Forms, totalizando 465 participantes de diferentes regiões do Brasil. Os resultados evidenciaram que 69,6% dos entrevistados nunca ouviram falar sobre o Guia Alimentar, revelando a necessidade de maior divulgação e acessibilidade às informações. Observou-se ainda que, embora a maioria declare compreender o conceito de alimentos ultraprocessados, muitos apresentam dificuldade em classificá-los corretamente. Conclui-se que, apesar da relevância do Guia como instrumento de promoção da saúde, seu alcance junto à população ainda é limitado, sendo essencial o fortalecimento das ações de educação alimentar e nutricional no país.

This study aims to assess the population’s level of knowledge about the Food Guide for the Brazilian Population, an official document from the Ministry of Health that provides guidelines for adequate and healthy eating practices. It is an exploratory and descriptive research with a quantitative approach, conducted through a questionnaire applied via Google Forms, with 465 participants from different regions of Brazil. The results showed that 69.6% of respondents had never heard of the Food Guide, highlighting the need for greater dissemination and accessibility of information. Although most participants claimed to understand the concept of ultra-processed foods, many showed difficulty in classifying them correctly. It is concluded that, despite the relevance of the Guide as a tool for health promotion, its reach among the population remains limited. Strengthening food and nutrition education actions is essential as a strategy to promote collective health and improve quality of life.