Gerenciamento inteligente de estoque: usando IA para prever a demanda e reduzir desperdícios de produtos perecíveis

Abstract

Este artigo aborda o desafio do gerenciamento de estoques de produtos perecíveis no varejo. O objetivo geral do artigo é demonstrar como a adoção da inteligência artificial (IA) pode contribuir para uma gestão de estoques mais eficiente, focando em previsão de demanda e redução de desperdícios no setor de hortifruti de uma rede de supermercados. A metodologia usada foi a pesquisa exploratória e descritiva, baseada em revisão bibliográfica e análise qualitativa de dados secundários sobre o uso de IA, especialmente no setor de hortifrúti. Os principais resultados apontam que a utilização de ferramentas, como o Amazon Forecast, permite prever a demanda exata, reduzindo o excesso de produtos e perdas. Além disso, usar essas tecnologias, gera maior eficiência operacional, melhor atendimento ao cliente e bons resultados financeiros para as organizações. Portanto, o uso da inteligência artificial pode ser uma solução para os problemas enfrentados no varejo, promovendo competitividade por meio do gerenciamento inteligente de estoques de produtos perecíveis.

This article addresses the challenge of inventory management of perishable goods in retail. The general objective of the article is to demonstrate how the adoption of artificial intelligence (AI) can contribute to more efficient inventory management, focusing on demand forecasting and waste reduction in the fruit and vegetable sector of a supermarket chain. The methodology used was exploratory and descriptive research, based on literature review and qualitative analysis of secondary data on the use of AI, especially in the fruit and vegetable sector. The main results point out that the use of tools, such as Amazon Forecast, allows you to predict the exact demand, reducing excess products and losses. In addition, using these technologies generates greater operational efficiency, better customer service, and good financial results for organizations. Therefore, the use of artificial intelligence can be a solution to the problems faced in retail, promoting competitiveness through the intelligent management of perishable product inventories.