Produção do açúcar industrial

Abstract

O presente trabalho abordou o processo de produção do açúcar industrial, detalhando suas principais etapas, desde a moagem da cana até a clarificação, evaporação, cristalização e centrifugação. Também foram identificados os principais fatores que comprometem a qualidade do açúcar, como a variabilidade da matéria-prima, falhas operacionais e desajustes nos parâmetros de processo. Observou-se que a eficiência industrial depende diretamente do controle adequado dos equipamentos e da atuação rigorosa do laboratório, responsável por monitorar indicadores como pureza, umidade, cor e teor de sacarose. Conclui-se que a integração entre boas práticas operacionais e análises laboratoriais é essencial para garantir um produto final de qualidade e reduzir perdas no sistema produtivo.