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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Inóculo para fermentação natural | MIANO, Sandra Cecilia | NASCIMENTO, Daniela Defavari do | Artigo científico | 27-Nov-2023 |
| Uso de mix de leveduras na fermentação, visando produção de cervejas artesanais “low carb” | LIMA, Maria Eduarda de | NASCIMENTO, Daniela Defavari do; BORTOLETO, Gisele Gonçalves | Artigo científico | 1-Jun-2023 |
| Reciclo de leveduras e a qualidade final da cerveja | TIAGO, Lucimara Ortin de Almeida; MORAES, Juliana Kátia dos Santos | NASCIMENTO, Daniela Defavari do; BORTOLETO, Gisele Gonçalves | Monografia | 2-Jun-2023 |
| Cerveja artesanal com adição de farinha de cactos | ALVES, Maria Sineide; ALVES, Michele de Almeida | NASCIMENTO, Daniela Defavari do | Monografia | 6-Jun-2023 |
| Leveduras para a fermentação de lactossoro | CARMO, Gabrieli Farias dos Santos do | NASCIMENTO, Daniela Defavari do; HENRIQUE, Michele Eliza Cortazzo Menis | Monografia | 6-Dec-2023 |
| Uso do óleo essencial de orégano como conservante natural em embutidos | FERNANDES, César Augusto; FRANÇA, Josiele Naiara Pereira | HARDER, Márcia Nalesso Costa; MARQUES, Tadeu Alcides | Monografia | 7-Jun-2023 |
| Análises comparativas do melaço e do melado de cana-de-açúcar | MENDONÇA, Evelyn Alves de; BRITO, Larissa Souza de | MARQUES, Tadeu Alcides; GUTIERREZ, Erika Maria Roel | Monografia | 6-Jun-2023 |
| Farinha de miúdos bovinos para suplementação | LEITE, Kauê José | MARQUES, Tadeu Alcides; GUTIERREZ, Erika Maria Roel | Monografia | 6-Jun-2023 |
| Cozinha de herança - memória gustativa | MACHADO, Paula de Oliveira | OLIVEIRA, Célia Regina de Ávila | Monografia | 2-Jun-2023 |
| Brownie sem adição de açúcar em formato bites | FERRARI, Ana Clara Cherubin; FERRARI, Rafaela Cherubin | CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki; GUTIERREZ, Erika Maria Roel | Artigo científico | 30-Nov-2023 |
