Destilação do etanol da cana-de-açúcar e seus subprodutos

Abstract

O setor sucroenergético é um dos poucos em que se agrega valor econômico e ambiental ao que é produzido, não somente aos produtos principais como o açúcar e o etanol, mas também aos resíduos gerados, ditos subprodutos. O Brasil é o maior produtor de açúcar e etanol do mundo, e dessa produção são gerados subprodutos que podem ser reutilizados e comercializados gerando assim grandes economias para as indústrias sucroalcooleiras causando menos impactos ambientais ao solo, na água e na atmosfera causando assim o efeito estufa. O processo de destilação é o que mais consome energia nas usinas de cana-de-açúcar, por isso estudar o uso correto e propor aplicações viáveis aos subprodutos deste processo podem ajudar o setor a se tornar mais sustentável. O desenvolvimento tecnológico do setor tem permitido ampliar a série de subprodutos reaproveitáveis pela própria unidade de produção e vendidos a outras indústrias, aumentando a receita da atividade. Os subprodutos gerados na destilação do etanol da cana-de- açúcar são: o bagaço resíduo gerado na extração do caldo; a torta de filtro resíduo de alto potencial poluidor provenientes da destilação; a flegmaça resíduo da destilação do flegma; a vinhaça resíduo da destilação do vinho; óleo fúsel constituído de álcool etílico e superiores; álcool bruto constituído por uma mistura de água e álcool; levedura seca obtida d secagem de uma parte do leite de levedura sangrado no processo de condução da fermentação; mel final constitui-se no principal subproduto da indústria do açúcar. Para elaboração desse trabalho foi utilizados revisões bibliográfica, artigos científicos, livros e revistas sobre o assunto da destilação do etanol e seus subprodutos. O objetivo deste trabalho consiste em apresentar a destilação do etanol da cana-de- açúcar e as aplicações de seus subprodutos.

The sugarenergy sector is one of the few in which economic and environmental value is added to what is produced, not only to the main products such as sugar and bioethanol, but also to the waste generated, called by-products. Brazil is the largest producer of sugar and bioethanol in the world, and this production generates by-products that can be reused and marketed, thus generating large savings for the sugar and alcohol industries, causing less environmental impacts on the soil, water and atmosphere, thus causing the greenhouse effect. The distillation process is the one that consumes the most energy in sugarcane mills, so studying the correct use and proposing viable applications for the by-products of this process can help the sector to become more sustainable. The technological development of the sector has allowed the expansion of the series of reusable by-products by the production unit itself and sold to other industries increasing activity revenue. The by-produdts generated in the distillation oficial etanol from sugarcane are: the bagasse residue generated in the juice extraction; the filter cake, residue with high polluting potential from the distillation; the phlegmace residue from the distillation of the phlegm; the stillage residue from the distillation of wine; fusel oil consisting of ethyl alcohol and higher; raw alcohol consisting of a mixture of water and alcohol; dry yeast obtained from drying a part of the bled yeast milk in the process of conducting the fermentation; Final honey is the main by-product of the sugar industry. To elaborate this work, bibliographical reviews, scientific articles, books and magazines on the subject of ethanol distillation and its by-products were used.