A curva ABC na gestão de estoque: um estudo de caso em uma microempresa informal de pães caseiros

Abstract

O presente trabalho justifica-se pela preocupação da empresa objeto de estudo em administrar corretamente seus níveis de estoques e reduzir os seus custos com matéria prima. Durante o período de isolamento social, devido à pandemia do COVID 19, houve uma redução no número de pedidos recebidos pela microempresa, evidenciando a necessidade de adequar seu estoque de acordo com a nova realidade. Deste modo, neste estudo, será utilizada a análise da curva ABC, com o objetivo de oferecer informações com a finalidade de identificar os produtos mais relevantes em termos financeiros. O objeto do presente estudo trata-se de uma microempresa informal, denominada “Delícias da Gíh”, atuante no ramo de panificação, realizando a sua produção de forma caseira e localizada no munícipio de Guarulhos – SP. Portanto, este estudo tem como objetivo analisar a empresa em questão quanto a gestão de seus estoques, tendo como foco o emprego da técnica intitulada curva ABC e, bem como, do estoque mínimo e estoque máximo. Isto porque, a microempresa de pães caseiros apresenta problemas na gestão do estoque, estes os quais têm afetado seus resultados financeiros, dificultando o seu crescimento no mercado.