Estudo da migração de substâncias em embalagens de poliestireno expandido para alimentos prontos em marmitas submetido a diferentes temperaturas.

Abstract

O presente trabalho trata da possibilidade de haver liberação de alguma substância em embalagens de poliestireno expandido, popularmente conhecidos como isopor® a diferentes temperaturas. O objetivo do trabalho é avaliar se é possível ou não a liberação de substâncias por meio do ensaio de cromatografia gasosa e quais as substâncias liberadas. A metodologia consistiu em submeter embalagens de poliestireno expandido a água aquecida a diferentes temperaturas, coletar amostra da água em cápsulas herméticas e submeter a água a avaliação cromatográfica realizando-se o ensaio de migração. Esse ensaio simula em parte o contato da embalagem com alimentos aquecidos. Os resultados mostraram que há liberação de substâncias e que a temperatura a qual a embalagem é submetida influencia o teor da substância liberada, foi realizado também um ensaio de migração à temperatura ambiente, houve migração, mas dentro dos limites estabelecido pela resolução RDC51 de 26/11/2010, que trata do procedimento do ensaio de migração total em embalagens plásticas. Palavras chaves: Poliestireno Expandido. Migração. Substâncias. Cromatografia.

The present work deals with the possibility of release of some substance in expanded polystyrene packages, popularly known as Styrofoam at different temperatures. The objective of this work is to evaluate whether or not the release of substances is possible through the gas chromatography test and which substances are released. The methodology consisted of subjecting expanded polystyrene packages to water heated to different temperatures, collecting water samples in airtight capsules and subjecting the water to chromatographic evaluation by performing the migration test. This test partly simulates the contact of the package with heated food. The results showed that there is release of substances and that the temperature to which the package is subjected influences the content of the released substance, a migration test was performed at room temperature, there was migration, but within the limits established by resolution RDC51 of 26 / 11/2010, which deals with the procedure for the total migration test on plastic packaging. Keywords: Polystyrene. Temperature. Substances chromatography.