Efeito antioxidante da batata doce para prevenção de doenças não transmissíveis

Abstract

Nas últimas décadas, tem crescido o interesse científico e social pela relação entre alimentação e prevenção de doenças não transmissíveis (DNTs), como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares. Nesse contexto, a batata-doce (Ipomoea batatas), um alimento amplamente cultivado e consumido no Brasil, tem se destacado por seu elevado valor nutricional e pela presença de compostos bioativos com propriedades antioxidantes. Com o objetivo investigar o efeito antioxidante da batata-doce e sua potencial contribuição na prevenção das DNTs. Foi realizada uma pesquisa de natureza bibliográfica, com base em artigos científicos publicados nos últimos dez anos, livros técnicos e bases de dados como Scielo, PubMed e Google Acadêmico, com foco nos aspectos nutricionais e funcionais da batata-doce. A metodologia adotada seguiu os critérios de análise qualitativa de conteúdo, buscando identificar e reunir evidências sobre os mecanismos de ação dos compostos antioxidantes presentes na batata-doce, como os carotenoides, antocianinas, flavonoides e vitamina C. Apontamos que o consumo regular da batata-doce, especialmente das variedades roxas e alaranjadas, pode contribuir para o combate ao estresse oxidativo, fator diretamente relacionado ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. Os estudos analisados evidenciam que os antioxidantes presentes nesse tubérculo atuam na neutralização dos radicais livres, proteção das células contra danos oxidativos e modulação de vias inflamatórias, promovendo benefícios à saúde metabólica e cardiovascular. Além disso, a apresenta baixo índice glicêmico, alto teor de fibras e é uma importante fonte de energia, sendo recomendada tanto para a população em geral quanto para grupos específicos, como diabéticos e praticantes de atividades físicas. Como um alimento funcional com grande potencial na promoção da saúde e na prevenção de DNTs, sendo relevante estimular seu consumo e ampliar os estudos científicos sobre suas propriedades bioativas.

ABSTRACT: In recent decades, scientific and social interest in the relationship between diet and the prevention of noncommunicable diseases (NCDs) such as diabetes, hypertension, and cardiovascular disease has grown. In this context, sweet potatoes (Ipomoea batatas), a food widely cultivated and consumed in Brazil, have stood out for their high nutritional value and the presence of bioactive compounds with antioxidant properties. The aim of this study was to investigate the antioxidant effect of sweet potatoes and their potential contribution to the prevention of NCDs. A bibliographical search was conducted based on scientific articles published in the last ten years, technical books, and databases such as Scielo, PubMed, and Google Scholar, focusing on the nutritional and functional aspects of sweet potatoes. The methodology adopted followed qualitative content analysis criteria, seeking to identify and gather evidence on the mechanisms of action of the antioxidant compounds present in sweet potatoes, such as carotenoids, anthocyanins, flavonoids, and vitamin C. We found that regular consumption of sweet potatoes, especially purple and orange varieties, can help combat oxidative stress, a factor directly linked to the development of chronic noncommunicable diseases. The studies analyzed show that the antioxidants present in this tuber neutralize free radicals, protect cells against oxidative damage, and modulate inflammatory pathways, promoting benefits for metabolic and cardiovascular health. Furthermore, it has a low glycemic index, high fiber content, and is an important source of energy, being recommended for both the general population and specific groups, such as diabetics and those who exercise. As a functional food with great potential in promoting health and preventing NCDs, it is important to encourage its consumption and expand scientific studies on its bioactive properties.