Análise físico-química de águas minerais

Abstract

Avaliar parâmetros físico-químicos de diferentes águas minerais, implementando-se uma comparação em relação a legislação estabelecida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), por meio da Resolução Diretória Colegiada – RDC 217/2022, que define os critérios legais para a qualidade da água destinada ao consumo humano. Sua importância, portanto, se deve pela concentração adequada dos minerais presentes ingeridos diariamente para o bem-estar dos consumidores. O estudo baseou-se na análise de seis amostras adquiridas pela região do ABC, no qual foi utilizado o método de volumetria de complexação por EDTA dissódico para a determinação da dureza total, cálcio e magnésio, além da averiguação do pH e condutividade por aparelhagem. Ao término da metodologia, constatou-se que todas as amostragens expressaram conformidades nos parâmetros avaliados no que se refere aos critérios do regulamento imposto, apresentando convergências somente em relação aos valores relativamente distantes contrapostos a rotulagem.

ABSTRACT To evaluate physicochemical parameters of different mineral waters, implementing a comparison in relation to the legislation established by A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), through the Resolução Diretória Colegiada – RDC 217/2022, which defines the legal criteria for the quality of water intended for human consumption. Its importance, therefore, is due to the adequate concentration of minerals present ingested daily for the well-being of consumers. The study was based on the analysis of six samples acquired by the ABC region, in which the disodium EDTA complexation volumetry method was used to determine the total hardness, calcium and magnesium, in addition to the determination of pH and conductivity by apparatus. At the end of the methodology, it was found that all the samples expressed compliance in the parameters evaluated with regard to the criteria of the imposed regulation, presenting convergences only in relation to the relatively distant values opposed to the labeling.