Plano de negócio: ampliaçâo da pizzaria Forno di Lenha

Abstract

Esse trabalho de graduação tem como objetivo analisar a viabilidade de ampliar a pizzaria forno di lenha, localizada na cidade de Piracicaba-SP, por meio a elaboração de um plano de negócio. Esta é uma ferramenta que analisa o negócio do ponto de vista estratégico, adotando uma perspectiva tanto interna quanto externa. Para chegar ao objetivo principal foi elaborada uma revisão bibliográfica sobre empreendedorismo, plano de negócios, mercado de pizzas no Brasil e analise da concorrência, Foi realizada uma pesquisa de mercado para identificação do público alvo, composto por homens e mulheres entre 15 e 75 anos. Também foram realizadas análises estratégicas e mercadológicas e o plano operacional e financeiro, com a finalidade de verificar sua rentabilidade ao longo dos primeiros 5 anos. O levantamento realizado por meio de indicadores e técnicas de análise econômica apresentam um investimento inicial valo de R$ 57.420,00. Com Índices de lucratividade de 11,77% a.a e de rentabilidade de 142,60 % no primeiro ano de funcionamento, TIR de 148,11% a.a., com retorno do capital investido em 9 meses e 3 dias, aproximadamente

This work aims to analyze the feasibility of a pizza place, located in the city of Piracicaba-SP, through the elaboration of a business plan, adopting a perspective both internal and external. To reach the first plan, a bibliographical review on entrepreneurship, business plan, pizza market in Brazil and the competition was carried out. A market research was carried out to identify the target audience, composed of women and men between 15 and 75 years of age, In addition, the graphic and financial plan, with a review of profitability and long-term of the first 5 years, was carried out through indicators and techniques of research and analysis of an initial investment of R $ 57,420.00, profit of 11.77% and profitability of 142.60% in the first year of operation, IRR of 148.11% pa, with return of capital invested in 9 months and 3 days, approximately