O impacto do manejo agronômico e do clima sobre cultivares de uvas destinadas a vinificação

Abstract

O presente trabalho teve por objetivo verificar como o clima e o manejo podem influenciar o setor de processamento vitivinícola. O estudo foi realizado através de um levantamento de dados na literatura disponível. Foi verificado que o manejo inadequado e as instabilidades climáticas presentes na lavoura arrastam para a indústria sérios problemas que de alguma forma poderiam ser amenizados antes mesmo das uvas serem colhidas, problemas como pragas e doenças, umidade e falta de monitoramento dos graus BRIX afetam diretamente a qualidade do vinho.

This study aimed to verify how climate and management can influence the wine processing sector. The study was carried out through a survey of data in the available literature. It was found that inadequate management and climatic instabilities present in the crop bring serious problems to the industry that could somehow be alleviated even before the grapes are harvested, problems such as pests and diseases, humidity and lack of monitoring of the BRIX degrees directly affect the quality off wine.