Guia alimentar e nutricional: orientações para pacientes bariátricos

Abstract

O presente trabalho explorou a importância da alimentação como prática social e seu impacto na saúde, destacando o aumento da obesidade, especialmente entre famílias de baixa renda, e a busca por tratamentos eficazes, como a cirurgia bariátrica. A cirurgia é considerada uma das opções mais eficazes para a obesidade, com exigências específicas de IMC para a sua realização. Desse modo, o acompanhamento nutricional é crucial no pós-operatório, visando prevenir deficiências nutricionais que podem afetar a recuperação. O estudo também incluiu um livro voltado para pacientes bariátricos, que oferece receitas adaptadas e cálculos nutricionais, além de orientações sobre reganho de peso, deficiências nutricionais e restrições alimentares. A pesquisa foi realizada por meio de revisão da literatura e entrevistas com pacientes e nutricionista, evidenciando assim a necessidade de um suporte contínuo e a adoção de novos hábitos alimentares para garantir a eficácia do tratamento e a melhoria da qualidade de vida dos pacientes.

This work explored the importance of food as a social practice and its impact on health, highlighting the increase in obesity, especially among low-income families, and the search for effective treatments, such as bariatric surgery. Surgery is considered one of the most effective options for obesity, with specific BMI requirements for it. Therefore, nutritional monitoring is crucial in the postoperative period, aiming to prevent nutritional deficiencies that can affect recovery. The study also included a book aimed at bariatric patients, which offers adapted recipes and nutritional calculations, as well as guidance on weight regain, nutritional deficiencies and dietary restrictions. The research was carried out through a literature review and interviews with patients and nutritionists, thus highlighting the need for continuous support and the adoption of new eating habits to ensure the effectiveness of the treatment and the improvement of patients' quality of life.