Garantia da rastreabilidade na cadeia de suprimentos de alimentos processados

Abstract

Através de uma pesquisa realizada no relatório anterior, foi possível notar que existem diversos problemas na cadeia de suprimentos de alimentos processados, principalmente no outbound dela. Visto isso, elaborou-se esse relatório tecnológico de diagnóstico, buscando uma solução para esses problemas. Baseando-se em cima do recolhimento desses alimentos, um produto que apresentar inconsistência, não poderá permanecer no local de venda muito menos distribuído ou consumido. Para garantir a saúde do consumidor e atender todas as normas da ANVISA, o recolhimento deste produto deve ser feito da maneira mais rápida possível. Sendo assim, uma alternativa foi encontrada: garantir a rastreabilidade dos produtos. A rastreabilidade de produtos que podem causar danos maléficos a saúde humana, deve ser feita de maneira imediata. Manter registros organizados em um sistema integrado pode e deve garantir este rastreio. Para que isso ocorra, etiquetas de rastreio, RFID, serão inseridas na parte externa dos produtos cuja qual permite que seja associada a ela dados do processo fabril, armazenamento e expedição. Sendo assim, a identificação para recolhimento desses produtos será efetivo e ágil além de garantir a empresa que a solução encontrada pode acelerar o processo trazendo também grande inovação no cenário tecnológico.