Produção de refeição da empresa Cook Well

Abstract

O ramo de alimentos saudáveis vem crescendo a cada ano na cidade de Indaiatuba/SP, as pessoas estão buscando aprender e encontram-se cada vez mais preocupadas com a saúde adquirida através da alimentação. O objetivo do presente trabalho é levantar e mapear um sistema de produção que melhor se encaixa em uma empresa alimentícia, levando em consideração, que as refeições saudáveis que são feitas nas empresas, não podem conter condimentos industrializados, deve conter baixo índice glicêmico, sempre frescos, para que a alimentação seja o mais saudável possível. Buscando levar ao consumidor entendimento sobre a refeição que ele busca, fazendo ele entender de forma clara qual o processamento até que a refeição fique pronta. Assim sendo, para que os produtos sejam reconhecidos com uma qualidade boa, é analisada toda a estrutura da produção até chegar ao cliente final, de como os alimentos são preparados para que fiquem saborosos da empresa Cook Well. Foi realizada a pesquisa exploratória, com revisão bibliográfica, analisando de forma qualitativa e visita de campo à fornecedores orgânicos de Indaiatuba/SP. Com base no levantamento, foi decidido que a produção enxuta é a que melhor se adequa ao modelo da empresa que ainda está iniciando, uma vez que é uma empresa fictícia.