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dc.contributor.advisorSOUZA, Edivaldo Luis de-
dc.contributor.authorRABELO, Angelita Paloma Zenaro-
dc.contributor.authorHANSEN, Elisa Pires-
dc.contributor.authorGOMES, Joseane Stephanie da Silva-
dc.contributor.authorSILVA, Lívia Eduarda da-
dc.contributor.authorMELLO, Lívia Lucke Garbelini de-
dc.contributor.otherBLEZER, Reinaldo-
dc.contributor.otherJACOB, Ricardo Francischetti-
dc.contributor.otherMACEDO, Jéssica Carolina Paschoal de-
dc.date.accessioned2024-08-27T17:39:55Z-
dc.date.available2024-08-27T17:39:55Z-
dc.date.issued2024-07-21-
dc.identifier.citationRABELO, Angelita Paloma Zenaro; HANSEN, Elisa Pires; GOMES, Joseane Stephanie da Silva; SILVA, Lívia Eduarda da; MELLO, Lívia Lucke Garbelini. Produção de bebida destilada tipo ice a partir de álcool de abacaxi. 2024. 41f. Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Química). Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza . Escola Técnica Estadual - ETEC Trajano Camargo, Limeira.pt_BR
dc.identifier.urihttps://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22873-
dc.description.abstractVisando alcançar novas tecnologias e trazer sabores autênticos o presente trabalho de conclusão de curso visa a produção de uma bebida destilada obtida a partir do etanol proveniente da fermentação da polpa do abacaxi com a saborização com abacaxi e hortelã, fruta tradicional da América do Sul. A bebida fermentada produzida é popularmente conhecida como "ice", de modo que é uma bebida que conta com um sabor mais leve e doce. Esses fatos justificam então o emprego do abacaxi juntamente com a hortelã como uma ótima combinação a fim de atender a esses critérios. Diante desse cenário, após a produção de bebida destilada, tipo ice nossas análises apontam que a fruta em questão, produz um alto teor alcóolico facilitando o processo de produção da bebida e saborização da mesma.pt_BR
dc.description.abstractAiming to achieve new technologies and bring authentic flavors, this course completion work aims to produce a distilled drink obtained from ethanol from the extraction of pineapple pulp with flavoring with pineapple and mint, a traditional South American fruit. A fermented drink produced is popularly known as "ice", so it is a drink that contains a lighter and sweeter taste. These facts then justify the use of pineapple together with mint as a great combination to meet these criteria. Given this scenario, after the production of a distilled drink, like ice, our analyzes indicate that the fruit in question produces a high alcohol content, facilitating the process of producing the drink and flavoring it.pt_BR
dc.description.sponsorshipCurso Técnico em Químicapt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher104pt_BR
dc.subjectAbacaxipt_BR
dc.subjectHortelãpt_BR
dc.subjectBebidaspt_BR
dc.subjectBebidas alcoólicaspt_BR
dc.subject.otherProdução Industrialpt_BR
dc.titleProdução de bebida destilada tipo ice a partir de álcool de abacaxipt_BR
dc.title.alternativeProduction of ice-type distilled beverage from pineapple alcoholpt_BR
dc.typeMonografiapt_BR
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