Potencialidade da planta ora-pro-nóbis como suco detoxificante

Abstract

O presente trabalho buscar mostrar como é a ora-pro-nóbis é uma planta alimentícia não convencional que tem um papel fundamental enquanto alimento de cura. É resistente ao stress hídrico, não é exigente em adubação e não necessita de insumos externos, o que a torna viável ao agricultor familiar e contribui para garantir a subsistência e soberania alimentar. O objetivo desse trabalho foi realizar uma revisão bibliográfica sobre a ora-pro-nóbis desde o seu cultivo, o uso na medicina popular e na alimentação alternativa. O estudo foi dividido em duas fases, uma primeira exploratória e uma segunda analítico- descritiva. Foram aplicadas técnicas quantitativas e qualitativas de coleta e análise. Confirmou-se que a ora-pro-nóbis é muito rica em cálcio, ferro, magnésio, manganês, proteínas e contém os nove aminoácidos essenciais, destacando-se a lisina, com um alto teor comparado a alimentos como milho e espinafre, contribuindo assim, para a diminuição da desnutrição que atinge boa parte da população. Por presentar alto teor de proteína, pode ser usada também como alimento proteico para animais, pois para produção da ração, a soja é um dos alimentos mais caros, podendo ser substituída, assim se torna ideal para o semiárido que sofre com a falta de água. A ora-pro-nóbis pode ser implementada de diversas formas na alimentação tanto in natura quanto em farinha, em bolos, doces, pães e, uma infinidade de receitas. O seu cultivo é bem simples o que possibilita sua abrangência e seu acesso a todos.

This work seeks to show how ora-pro-nóbis is an unconventional food plant that plays a fundamental role as a healing food. It is resistant to water stress, is not demanding on fertilizer and does not require external inputs, which makes it viable for family farmers and contributes to ensuring subsistence and food sovereignty. The objective of this work was to carry out a bibliographical review on ora-pro-nóbis from its cultivation, use in popular medicine and alternative food. The study was divided into two phases, the first exploratory and the second analytical- descriptive. Quantitative and qualitative collection and analysis techniques were applied. It was confirmed that ora-pro-nóbis is very rich in calcium, iron, magnesium, manganese, proteins and contains the nine essential amino acids, especially lysine, with a high content compared to foods such as corn and spinach, thus contributing, to reduce malnutrition that affects a large part of the population. As it has a high protein content, it can also be used as a protein food for animals, as soybeans are one of the most expensive foods for food production and can be replaced, making them ideal for semi-arid areas that suffer from a lack of water. Ora-pro-nóbis can be implemented in different ways in food, both fresh and in flour, in cakes, sweets, breads and a multitude of recipes. Its cultivation is very simple, which makes it accessible and accessible to everyone.