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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22142| Title: | Suco à base de soja enriquecido com cálcio extraído da casca do ovo |
| Authors: | PURIFICAÇÃO, Aline MUSADIS, Carolina MENDONÇA, Edileuza GOMES, Leticia FERREIRA, Sara |
| Advisor: | BATISTA, Leandro MIGUEL, Willian |
| Other contributor: | VILARRUBIA, Anna Carolina STAGNO NETO, Carmelo ROSSI, Daniel |
| type of document: | Monografia |
| Keywords: | Soja;Cálcio |
| Issue Date: | 1-Dec-2015 |
| Publisher: | 208 |
| Citation: | PURIFICAÇÃO, A; MUSADIS, C; MENDONÇA, E; GOMES, L; FERREIRA, S. Suco à base de soja enriquecido com cálcio extraído da casca do ovo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Escola Técnica Estadual de Tiquatira, São Paulo, 2015. |
| Abstract: | Este trabalho propõe novas formas de destino à um resíduo que poderia ser reaproveitado de maneira a sanar a carência nutricional constatada em parte da população brasileira. Tendo em vista essa necessidade, o principal objetivo deste estudo é produzir um suco à base de soja enriquecido com cálcio de origem natural a fim de suprir o déficit da população em relação a este micronutriente tão importante para a saúde, tendo como foco crianças com idade de 4 a 10 anos, que apresentam o consumo 54% menor do que o recomendado pela Anvisa. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22142 |
| Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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| quimica_2015_2_aline_purificacao_suco_a_base_de_soja_enriquecido_com_calcio.pdf Restricted Access | 4.76 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
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