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dc.contributor.authorVIEIRA, Dayanna Ledezma
dc.date.accessioned2018-01-31T11:03:39Z
dc.date.available2018-01-31T11:03:39Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationVIEIRA, Dayanna Ledezma. Logística na hotelaria: análise da importância da logística no departamento de alimentos e bebidas para a saúde de seus hóspedes. Revista Tecnológica da Fatec Americana, Americana. v.5, n.2, p.69--83, set. 2017/mar.2018.. Disponível em: http://fatec.edu.br/revista_ojs/index.php/RTecFatecAM/article/view/173/138. Acesso em: 30 de janeiro de 2018pt_BR
dc.identifier.issn2446-7049
dc.identifier.urihttp://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/2109
dc.description.abstractA logística tem um papel muito importante para a sociedade de modo geral e principalmente para empresários que buscam eficiência em suas organizações, dentro de uma empresa, a logística envolve áreas como: gerenciamento de estoques, armazenagem e movimentação de materiais. Uma empresa com sua logística bem estruturada pode agregar valor tanto ao produto como ao serviço, contribuindo assim para o desenvolvimento e crescimento da mesma. O objetivo principal desse trabalho é discutir a relevância da logística para empreendimentos hoteleiros, visando compreender sua necessidade e importância para saúde dos hóspedes, através de analise das medidas utilizadas no processo logístico, desde a compra dos alimentos até seu consumo final. O estudo apresenta como o processo logístico do departamento de alimentos e bebidas foi realizado dentro de empreendimentos hoteleiros de grande porte, como um resort, que possui uma estrutura complexa e recebe seus hóspedes por longos períodos, oferecendo diversas refeições.pt_BR
dc.description.sponsorshipCurso Superior de Tecnologia em Logísticapt_BR
dc.language.isootherpt_BR
dc.publisher004pt_BR
dc.relation.ispartofseriesR.Tec.FatecAM, Americana, v..5, n.2, p.69-83, set. 2017/mar.2018;
dc.subjectLogística - turismopt_BR
dc.subjectHotelariapt_BR
dc.subject.otherGestão e Negócios
dc.titleLogística na hotelaria: análise da importância da logística no departamento de alimentos e bebidas para a saúde de seus hóspedespt_BR
dc.title.alternativeLogistics in hospitality: analysis of the importance of logistics in the food and beverages department for the health of its guestspt_BR
dc.typeArtigo científicopt_BR
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