Evolução do processo de açúcar no setor sucroenergético no Brasil

Abstract

Em meio à crescente demanda em busca de fontes alternativas de energia renovável, a cana de-açúcar, que apresenta um grande potencial de produção, destaca-se no Brasil por ser a principal matéria-prima para a produção de etanol e açúcar. Ao longo dos anos o setor sucroenergético sofreu grandes transformações em busca de atender a demanda dos produtos no mercado mundial. A produção de açúcar nesse cenário aumentou significantemente, visando não só o consumo interno, mas também o externo, passando ter maior valor em mercado. O seguinte trabalho mostra a evolução do setor no Brasil, os aspectos tecnológicos e as mudanças ocorridas para a produção de açúcar através do uso mais eficiente cana-de açúcar.