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Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
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Seiva do pseudocaule da bananeira: caracterização e aplicações | SENA, Antonio Eduardo Colins; CARABALLO, Aquiles Daniel González; BAPTISTA, Guilherme Penteado; CIPRIANO, Jorge Vinícius; ENOKAWA, Lenin Kimo | VILELA, Joice Aline Pires | Artigo científico | Nov-2023 |
Pudim de biomassa de banana verde com calda de pitaya | SOUZA, A. C. A. de; GRAIA, A. F. G.; NUNES, A. C. S.; BRITO, R. V. S.; PANIN, S. L. M. | MAZALI, Cristiana Aparecida Ittner | Artigo científico | Nov-2023 |
Burguer plant based elaborado de casca de banana e proteína de soja | SOUZA, Ana Carolina Gomes de; COSTA, Amanda Téles Mariano Varelo da; BORGES, Jadi Pereira; DOURADO, Lucas de Lima Guedes | RIBEIRO, Lilian de Souza | Monografia | 29-Jun-2023 |
Brownie funcional: adaptação como biomassa de banana verde para consumo de celíacos | OLMEDILHA, Isabella de Sousa; SILVA, July Reis da; SANTOS, Leticia Moraes dos; CRUZ, Vitória Camilly da Silva | LESSA, Anselmo Oliveira | Monografia | 29-Jun-2022 |
Desenvolvimento de bolo de banana com aveia sem glútem, sem lactose, sem ovos e sem açucar | SILVA, Cristiane Gomes da; SANTOS, Liliane Souza dos; CRUZ, Talita de Amaral Rodrigues da | LESSA, Anselmo Oliveira | Monografia | 29-Jun-2022 |
Fabricação de produtos alimentícios usando a casca da banana | SILVA, Giovana Emanuele da; WINKLER, Miriam Pires; MARTINS, Suelem Aparecida; ARAGÃO, Tereza dos Santos | PACE, Luiz Wanderley Bratfisch; SANTINI, Alberto Oppermanni | Artigo científico | Nov-2021 |
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