Estudo de viabilidade café flor & cultura

Abstract

O presente projeto tem por objetivo, apresentar e avaliar a viabilidade da inauguração de uma cafeteria floricultura, no Centro da cidade de Guaratinguetá, localizada no estado de São Paulo. A Café Flor & Cultura, apresenta uma inovação no ramo de cafeterias, trazendo em seu portfólio de produtos, além de itens de cafeteria, flores e plantas, apostando em um ambiente que estimule a cultura local, trazendo atrações locais, como apresentações musicais, exposições de artes de artistas da região, um espaço para seus clientes, direcionado a leitura, proporcionando um ambiente de conforto e aconchego. O público-alvo, são homens e mulheres, adultos, com idade entre 18 e 60 anos, pertencentes às classes A e B, que apreciem tomar um bom café em um ambiente tranquilo e/ou que procurem por flores e plantas para enfeitar ambientes ou para presentear pessoas amadas, e que apreciem a cultura local e regional. A escolha para o local, deu-se devido a carga cultura cafeeira que o Vale do Paraíba carrega, no caso de Guaratinguetá, uma cidade com maior população e renda em comparação às demais ao seu entorno, mostrou-se, uma ótima opção para a implementação do projeto. Para análise da viabilidade, foram desenvolvidas análises mercadológicas, tanto nas áreas relacionadas ao café e seu consumo, como na parte da floricultura, a partir disso foram elaboradas estratégias e táticas a serem utilizadas para conquistar espaço no mercado. Foi elaborado um plano financeiro com os valores de investimentos necessários para a abertura do comércio e previsões de faturamento e crescimento para a cafeteria e a floricultura, assim demonstrando sua viabilidade. Além de que o apelo do público por ambientes que possibilita encontros agradáveis para rever amigos e familiares após um longo período de distanciamento, por conta da pandemia, é um ponto de grande valia e merece ser considerado.This project has the goal to present and assess the feasibility of the opening of a flower shop cafeteria, in the town center of Guaratinguetá city, locate in state of São Paulo. The Café Flor & Culture, presents an innovation in the coffee shop business, bringing in its portfolio, in addiction to cafeteria items, flowers and plants, and investing in an environment that encourages local culture, bringing local attractions, with musicals presentations, art exhibitions related with local artists, a space for its customers, reading directed, providing an environment of comfort and warmth. The target audience are men and women, adults, with the age between 18 and 60 years, belonging to social-classes A and B, who enjoy drinking a good coffee in a quite and nice environment; and to those who are looking for flowers and plants, to decorate an environment or to present the loved ones; and who are interested in local culture. The choice for the location was due to the coffee culture load that Vale do Paraíba carries, and being Guaratinguetá, the city with a larger population and income, compared to the others around it, showed a great option to the implementation of the Project. For feasibility analysis, we developed, market analyzes, both in areas related to coffee and its consumption, as related to flowers and plants, and from these, were elaborating the strategies and tactics, to be use to gain space in the market. An entire financial plan was drawn up, with the amount of investment necessary to the opening of the business and predicts of the revenues and growth forecasts for the coffee shop, in that way showing its viability.